美好的一天，从早餐开始！今天做三张饼一碗羹，20分钟就能全做好，吃完舒心暖胃上班去。谚语说：早餐似皇帝，形容了早餐的重要性！就应该做到营养均衡和健康自然，而不是山珍海味和大鱼大肉！

这次早餐是以鸡蛋为主，一份手抓蛋饼，一碗鸡蛋豆腐羹！对于大部分上班族人群来说，大清早不如多睡一会儿，也有人在路上每天买早餐吃，还有一部分人根本就习惯了不吃早餐！这是对身体健康非常不利的。可能自己也懂得这样不好！但习惯已成自然，就像一个烟民一样，明知道有害健康！但还是依然照旧。

所以说为了健康的身体，给你一个自律慢慢像好的方向改善吧！这两份早餐全程时间是20分钟，也不是麻烦，相信面前的你会接受的！你如果敷衍生活，生活一定也会敷衍你。其实，麻烦并没有那么可怕。麻烦的存在，可能反而会给你带来成长的契机。当你学会了战胜生活的琐碎，你就是生活的主人。加油！下面一碗哥介绍给大家这两份早餐的制作过程。

【鸡蛋豆腐羹】

首先咱们先做鸡蛋豆腐羹，一会再上锅蒸的时间里，再去做鸡蛋饼。这样就可以两锅一制，同时进行两不耽误！大大的节省了时间

食材：嫩豆腐一块、鸡蛋三个、五花肉二两、杏鲍菇一两、小葱一根、生抽和蚝油适量、老抽和食盐少许、食用油适量。

做法：

1，五花肉剁成肉末加少许生抽、蚝油拌匀放置一旁腌制，再把杏鲍菇切成小丁，葱花切段，碗汁里加入小半碗清水和适量的酱油和小半勺蚝油。

2，三个鸡蛋加入三分之二的清水打散，用勺把上面的泡泡捞出去，准备大一号的瓷碗打入嫩豆腐块后撒入一点盐，再把鸡蛋液也倒进去，最后扣上盘子上锅蒸，大火，水开后转成中火蒸15分钟。

3，蒸的过程中另起锅热油，先下入杏鲍菇然后倒入肉末翻炒熟变色后，倒入之前调好的碗汁烧开既好。

4，炒肉沫也就三四分钟，待稍后鸡蛋豆腐蒸好之后，浇在上面撒上葱花，就是这个样子，软嫩香滑，有蛋有肉，有豆腐，荤素双全。距离蒸蛋出锅还有近10分钟的时间，另起锅来做鸡蛋饼，绰绰有余。

【手抓鸡蛋饼】

做法：

1，依然是三个鸡蛋搅成蛋液，加入一些葱花，再加少许盐调味。

2，饼是我在超市买的，速冻的印度飞饼，因为懒不爱和面，也是因为这样大量的节省时间很方便！开小火煎饼不用放油，把饼烙两面金黄就盛出，我一共烙三张饼，正好三张里可以夹两个鸡蛋饼，最后倒油，将鸡蛋液分两次煎成鸡蛋饼。

3，当烙完饼，煎完鸡蛋后，锅里蒸的豆腐鸡蛋羹也基本到时间了，先拿出来，然后把鸡蛋饼摆好横竖切两刀，形成四块，我们的早餐20分钟就大功告成了，左手抓饼，右手用勺舀羹，趁热吃吧！

小提示：也许有些朋友会说：鸡蛋羹时间不需要15分钟会老的，其实这取决于量的多少，和容器的薄厚以及火候大小等相关的，如不锈钢容器时间就会缩短，并且本次是大碗蛋羹，里面还有豆腐，所以还是以我的实际操作时间为准。

江徐曾说：所谓生活情趣，就是用意趣之心去对待生活中的事物。其实，你只要你拥有一颗热爱生活的心，懂得在琐碎日常中提炼幸福，那么你的生活，就会越来越有质量。本篇完，祝大家生活愉快！