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天气热不想下厨,教你一道10分钟搞定的菜,喷香下饭,家人都喜欢

夏至过后,温度持续升高,伴随着梅雨季节的到来,空气潮湿闷热,让人觉得特别难受。

这个时候下厨,简直就是对人的考验,但人是铁饭是钢,一顿不吃饿的慌,饭还是不能少的,这时候快手菜,就是大家所必不可少的,10分钟就能搞定,喷香下饭,大家都爱吃。

今日分享一道特色小炒肉的食谱给大家,是我们常吃的家常菜,选用的是五花肉,肉层次分明,肥瘦相间,用油干煸之后散发着诱人的香气,配上点蒜苗和辣椒,简直就是人间美味,用来配饭吃特别好,做法很简单,十分钟就能出锅,夏日必备。

特色小炒肉

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配料:

五花肉200克、青杭椒6个、小米椒6个、蒜叶若干、花生油20克、生姜少许、蒜瓣少许、生抽15克、盐少许、料酒25克

烹饪步骤:

1.成品图

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2.准备好所需食材,肉切片备用

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3.将切好的肉片放冷水锅中,放10克料酒焯至变色后捞起

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4.焯水的时候,可以将青杭椒和小米椒切段。姜切丝,蒜切片,蒜叶切小段备用

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5.焯好水的肉片装盘备用

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6.热锅冷油,入肉片翻炒,因为我这个肉比较瘦,所以没有逼出多的油

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7.炒至出油后,放料酒和生抽翻炒

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8.放姜蒜继续翻炒

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9.炒至肉片微微翻卷后,放入青杭椒和小米椒,加少许盐,继续翻炒至有香味即可

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10.出锅装盘。就可以享用了

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本文作者:香哈菜谱(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6707481682208883204/

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