豆腐，这是在大家在生活中最常见不过了，但是大家知道豆腐有很多我们人体所需要的，你知道吗？

家里有小孩的家庭，经常吃豆腐是有益处的，豆腐具有营养、清热、还有养生的食品哦。经常吃豆腐的人有益补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。发烧、口臭、口渴、肠胃不适和发烧后的可以食用缓解。豆腐制作起来也是多种多样的，不论怎么做都非常美味爽口。

我们家都比较爱吃嫩豆腐，今天做了肉末豆腐，食材简单，下饭又营养！！舀两勺倒白米饭上分分钟就可以解决掉一碗米饭！！做法很简单，2分钟搞定，赶紧get起来吧！！！

准备配料：

一块嫩豆腐，不到半碗肉末，一根葱和两三瓣蒜。

制造方法:

将豆腐切成小块，将葱切成小块，将大蒜切成碎块，将一勺生抽、半勺淀粉和半勺五香粉放入肉末碗里，腌制5-10分钟

调味汁：半碗水，一勺淀粉，一勺生抽，一勺耗油、一勺老抽和一勺糖放在碗里，搅拌均匀备用。

用油加热锅炒肉末，加入大蒜炒出香味，然后依次倒入豆腐，倒入混合汁，用小火慢炖3-5分钟，慢慢翻并摇动锅，使豆腐均匀地沾有汤，加入少许鸡精，从锅里取出，放在盘子上，撒上葱花。

技巧：

嫩豆腐比老豆腐好吃。

尽量不要用铲子搅拌豆腐，只要摇摇锅，让豆腐均匀地沾上汤，否则豆腐很容易碎。

如果你喜欢辛辣的食物，你可以加一点小米辣的食物一起煮。

经常吃豆腐的益处：

豆腐不含胆固醇，是高血脂、高血压、动脉硬化、高胆固醇和冠心病患者的良品。它也是儿童、弱者和老年人的良好膳食补充剂。豆腐富含植物雌激素，对防治骨质疏松有很好的效果。它还具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血癌的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抑制癌症的有效成分。