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大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨

胡萝卜也能做成新颖的吃法，今天来分享一道鸟巢蛋的做法，好看、好吃、营养、美味、特别适合挑食的小朋友，肉泥加胡萝卜和鸡蛋，三者搭配营养非常的全面，做法超简单，一起来看看制作过程吧！

【准备的食材】

三根胡萝卜、适量的前腿肉、两个鸡蛋、葱花等。

第一步：洗干净的胡萝卜切成段，再切成薄片，切成细丝。

第二步：切好的细丝装入碗中，加点盐，腌制几分钟备用。

第三步：前腿肉剁成肉泥，装入碗中开始调味：加点盐，放点蚝油搅拌均匀。

第四步：把腌好的胡萝卜放入调好味的肉泥里，加点生粉一起搅拌均匀。

第五步：先取一些肉泥，用手揉成圆形，在从中间捏一个窝，像鸟巢一样就可以了。

第六步：碗里敲两个鸡蛋，加点盐，加一比一的清水，搅拌均匀，加入清水蒸出来的蛋更嫩些。

第七步：把蛋液均匀的打入鸟巢里。

第八步：锅里加入清水，放上屉板，把做好的鸟巢放上去蒸，冷水下锅蒸12分钟。

第九步：出锅后撒上葱花美味即成，这样做营养美味，老少皆宜，喜欢的朋友可以试试~

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