木樨肉又叫木须肉，是山东地区传统的特色名菜，属于鲁菜。

木樨肉具有补血排毒的作用：

补血排毒是木须肉的重要作用之一，它使用的黑木耳中含有大量的微量元素铁，它能促进人体血红细胞再生，提高人体造血功效，补血功效十分明显，另外黑木耳中还有一些天然的胶质，这种物质能让人体内积存的毒素排出，能起到明显排毒作用。

木樨肉：热量517千卡。

材料:瘦猪肉150个，鸡蛋两个，干木耳5克，黄瓜一根。

调料:盐，料酒各5克，酱油三克，香油淀粉，葱丝、姜丝各少许。

做法：第1步，将瘦猪肉切片，加入少许淀粉抓匀，鸡蛋磕入碗中打匀，干木耳加温水泡开，去掉根部，撕成小片，黄瓜斜刀切片。

第2步，坐锅热油倒入鸡蛋炒散，划成不规则小块，（即为所说的木犀）。

第3步，锅中再加两大勺不油烧热，将肉片放入煸炒，肉变色后马上加入葱丝、姜丝同炒至八成熟时，加入料酒、酱油，炒匀后加入木耳，黄瓜，鸡蛋块同炒，最后加入盐调味，翻炒均匀后，淋香油即可，。

大厨支招：炒鸡蛋时必须旺火热油，以浅黄软嫩为度。

主妇心得：，木樨，即桂花，呈暗黄色碎花，极香捣碎的炒鸡蛋叫木樨，因两者颜色形状相似，饭馆里蚂蚁炒鸡蛋味道的菜肴大多称木樨。除木樨肉，还有木樨炒饭，木樨黄瓜，木樨豌豆等。一点小的知识希望能丰富大家的生活。