椒盐虾这样做，皮脆肉嫩甜辣鲜香，连皮带肉还能一块吃，超过瘾！

如今人们的生活的质量不断提升，相信很多人对于美食研究非常深厚，这几年也因此肉类的消耗品不断增加，除此之外加上我们国家的交通便利，对于“海鲜”可以说已经随处可见，就算是身居内地也是能够吃到新鲜的海鲜，成为吃货口中的最爱，大街小巷也都是关于海鲜的店铺，看着就让人垂涎三尺。

作为一个典型的小吃货来说，是一个美食爱好者，经常自己亲手制作一些美味给家人吃，海鲜和肉类较多，隔三差五吃一次， 又生活在海边，对于海鲜做法非常熟练，椒盐虾算是我的拿手好菜了，做出来皮脆肉嫩甜辣鲜香，连皮带肉还能一块吃，我们家的孩子非常爱吃，超过瘾。

鲜虾这几年算是非常火爆的海鲜了，我们在大街小巷都能够看到，出现在火锅店中，海底捞，炒菜馆等都能够看到，吃法多种多样，油焖，干锅，蒜蓉，醉虾，白灼虾等等，但是我唯独喜爱椒盐虾，学会之后就不用在出去买着吃了，不仅省钱而且还安全健康，最重要的是美味，想要学习的朋友赶快来学习吧！

步骤：

1.首先我们要将鲜虾将其清洗干净，自家吃的情况下我们可以选择直接将头部和尾部去掉，省的到时候吃起来非常麻烦，然后用一根牙签从虾头到虾身的连接处向下数上三个关节然后用牙签穿过虾身，我们就直接能够将其取出来了清洗一遍，干净卫生，当然了生活在沿海的人大多数都不去除虾线的，反正小编家就是。

2.然后我们将清理之后的虾从背部切上一刀，但是不要切断，加入料酒和胡椒粉开始腌制20分钟的时间，这样更容易入味。

3.腌制期间将葱清洗干净，用刀切成细丝，然后蒜剥皮切成片状，辣椒切成细丝盛放起来备用。

4.腌制好的大虾我们控去水分，在取出一个碗，碗中倒入一些淀粉，我们将腌制好的虾一个一个放入淀粉中裹上薄薄的一层淀粉，裹均匀一些。

5.起锅，锅中加入多一些的食用油，将油烧至7成热的时候，开启中大火我们开始煎炸，大虾一个一个放入锅中，快速煎炸翻面，直到煎至两面金黄我们就可以捞出来控油了。

6.将多余的油倒出，然后我们留下底油，等到有烧热之后我们将葱、姜、蒜、辣椒倒入翻炒，等到香味扑鼻之后我们在将煎炸过后虾放入，这个时候还要加入一些白糖进行调味，快速的翻炒均匀，加入花椒盐 （花椒干锅被干 擀成粉末状+食盐混合），翻炒均匀这道美味的椒盐虾就做好了。

出锅装盘，吃起来皮脆肉嫩甜辣鲜香，味道十分爽口，就算是皮都咬着非常脆，我们家的孩子急的都直接连皮带肉一起吃，这样也好，因为虾壳其实具有很好的保健功能，钙元素居多，多吃也并无害处，趁着虾正热，赶快吃，凉了之后就不香了也不脆，我们全家人吃个精光。