导读：山东和国内的其他地方一样，都有自己的不少特色美食。这些美食可能说起来的话，大家也十分耳熟，但是也有很大一部分朋友并没有真正品尝过正宗的。

其实有时间的话，还是建议大家可以去山东亲自吃上一次当地的美食，相信绝对能让你流连忘返。接下来就和大家具体讲讲，山东的美食有哪些是值得一尝的吧！要知道山东可并不是只有我们常听到的煎饼而已，除此之外当地对于食物的烹饪方法以及口味偏好，也和很多地方不太一样。

大家都知道山东是有自己独特的菜系存在的，这也就代表了山东的美味之多。我们首先要说到的是山东淄博的一种美食叫做豆腐箱。要想吃到最正宗的豆腐箱，还要去淄博的博山才可以。这道菜并不是近年来才存在的，这道菜已经存在有几百年的历史了。其实在山东当地有很多地方都有豆腐箱这道菜，不过其他地方的味道可能会和淄博的有所不同。淄博的口味是当时传下来最正宗的口味。

大家都知道山东是一个临海的地方，因此当地的水产也比较丰富，有很多用于或者是虾制成的美味。在东营这个地方，他们对于黄河刀鱼的做法很有讲究。其实刀鱼本身的营养也比较高，而且吃法也不是只限于一种。东营的人幸运的是煎的方法，但是神奇之处在于他们用这种方法硬的人，能够保留住刀鱼的鲜美。另外山东人也喜欢将鱼肉或者是一些海鲜的肉制品，加入到水饺的馅料里面。

其中有一种鲅鱼水饺在烟台本地十分有名。可以说每一个去胶东地区旅游的人都肯定会尝一口这个水饺，它和普通的水饺有所不同，里面的汤汁会更为浓郁，而且带有鱼的清香。最重要的是饺子皮又很薄，馅料特别充足，咬上一口确实很难忘掉。接下来再说一种用鱼做成的美味吧，这道菜是在莱芜才能吃到的当地特色美味。名字叫做雪夜鱼头，可能很多人听起来会有些陌生，这道菜在其他地方也确实很难做出来。因为对于材料的选取很有讲究，必须要用花鲢鱼才能够做出其独特的口味。

而且需要熬制的时间可能比较久，对于火候的掌握以及时间，都是有一定把握的老师傅才能做出来的。虽然说熬的时间很长，但是最后出锅的时候，鱼肉的滑嫩依然还是能够品尝到的。最重要的是这道菜的滋补功效非常强，很多时候在当地有孕妇或者是坐月子的女性，很适合用这道菜去进行滋补。其实说到水煎包的话，很多朋友可能会有一个误解，大多数人觉得似乎只有南方的水煎包会更正宗一些，但实际上在山东也有非常好吃的水煎包存在。

如果去滨州的话，就能够品尝到一种水煎包不管是当地人还是外地的游客，都非常喜欢。吃起来特别香，不管是外皮还是里面香味都特别浓郁。而且做的时候火候掌握的特别好，馅料也十分美味。对于猪蹄这种美味比较感兴趣的朋友，可一定要去青岛，因为在青岛有一个非常有名的流亭猪蹄。这个美食已经存在了100多年了，很多以前对于猪蹄这类食物完全抗拒的朋友在尝过，这款流亭猪蹄之后，都觉得完全吃不出油腻，反而能够感受到里面的胶原蛋白以及肉质的滑嫩。

其实山东这个地方有很多美食，他有北方菜系的特点，它不像南方菜那样做起来特别惊喜，可能在细节方面没有那么讲究。而且对于选材也比较简单，但是，却用独特的熬制方法，能够做出十分美味的让人觉得很惊艳的东西。这是鲁系美味的最独特之处。