生活需要仪式感，我是湖畔美食人！每天教你不一样的美食！这种清淡但充满蔬菜的香肠和意大利式饺子汤是秋季的完美午餐。配上硬皮面包浸泡！

有趣的是，当我制作它的动机是我装入锅中的所有蔬菜时，我称之为香肠和意大利式饺子汤。

我很想吃蔬菜，但感觉不像沙拉，所以我决定掀起一大锅蔬菜汤。最后一分钟，我决定添加一些意大利香肠和意大利面，使其成为一顿更加饱满的食物，而且你知道，这些插件成了节目的明星。

TORTELLONI的替代品

我最初打算使用orzo作为意大利面，但在Aldi找到了一些非常便宜的tortelloni，并将其舀起来。奶酪填充的tortelloni使汤充分填充并添加了大量的味道和质地。如果你找不到实惠的tortelloni，你可以使用几乎任何面食形状。如果按照我的计划使用orzo，我可能会增加约1/2杯。对于较大的意大利面形状，我可能会使用大约1/4磅，这样它就不会超过汤。

做成素食：

如果你想跳过香肠并把这汤做成素食，我建议你去买一些意大利调味料混合物并添加一些健康的东西来弥补香肠中的草药和香料，这对香料来说很有帮助。整个锅。您可能还想添加额外的大汤匙橄榄油以增加丰富度。

配料

• 1 汤匙 橄榄油
• 1/2 磅 意大利香肠
• 1个 黄洋葱
• 2 瓣 大蒜
• 1/2 磅 胡萝卜（约3-4）
• 15盎司 可以 炖西红柿
• 1/2 茶匙 干罗勒
• 1/2 茶匙 干牛至
• 新鲜胡椒
• 3 杯 蔬菜汤
• 3 杯水
• 8 盎司 奶酪
• 1/4 磅 新鲜婴儿菠菜

详细步骤

1.我用了大约1/2磅的意大利香肠做汤，冻结了其余的汤。您可以使用温和，甜味或热的意大利香肠。如果你像我一样在肠衣中加入香肠，将其从肠衣中挤出来放入锅中。

2.将香肠加入一个大汤锅和1汤匙橄榄油，然后用中火炒，直到香肠变成褐色并煮熟。

3.当香肠变褐时，将洋葱切成小块，切碎两瓣大蒜。将它们加入汤锅中继续炒，直到洋葱柔软透明。在洋葱和大蒜炒的同时，剥皮并切片约1/2磅的胡萝卜（3-4个胡萝卜）。将它们加入汤锅中继续炒几分钟。

4.加一个15盎司。罐装炖西红柿，加上所有的果汁。炖西红柿用草药和香料烹制而成，具有明显的甜味，这使得汤的汤汁非常美味。番茄片往往很大，所以你要用勺子将它们分开。

5.加入1/2茶匙干罗勒，1/2茶匙干牛至和一些新鲜的胡椒粉。你可以在这里看到西红柿是如何分解成小块的。炖西红柿应该很嫩，你可以用勺子将它们压扁直至它们分解。

6.在锅中加入3杯蔬菜汤和3杯水。盖上盖子，将热量调高，然后煮沸。

7.这是我用过的tortelloni包。在商店里寻找意大利式饺子时，你通常可以找到几个地方：干意大利式饺子将在意大利面通道过去，新鲜意大利式饺子将在奶酪附近的冷藏区，通常你可以在冷冻面包附近找到冷冻意大利式饺子和馄饨。

8.将意大利式饺子放入煮沸的汤中煮沸，直到意大利式饺子变软。注意：与干燥相比，新鲜的意大利式饺子烹饪非常快，因此请检查包装以获得指导。

9.最后，关掉热量，加入1/4磅新鲜的婴儿菠菜，将其搅拌至热汤中，直至枯萎。如果需要，品尝汤并加盐。我有一个8盎司。一袋新鲜的菠菜，估计只有一半的袋子。

10.就是这样！10美元以下的一大锅超级美味香肠和Tortelloni汤！你也绝对可以冻结剩下的剩菜。

“更多美食分享及美味食谱，请关注：湖畔美食人！喜欢湖畔美食人的文章请帮忙点赞、评论、分享！你的每一次点赞评论，是我不断坚持创作的动力！希望看到本文的小伙伴生活越来越精致，当然，如果你也是厨艺大师，那就留言和大家一起分享吧！（本文均源于网络，如有侵权请联系删除！）”