作为古老美食“翻红”的典型

粽子这几年又重回大家的视野

从每年例行的“甜咸”大战

到不断创新、引吃货竞折腰的馅料

这手工制作的魅力

被清香的粽叶紧紧包裹在其中

上一年小众商店就推荐过这一款粽子

珠海的老饕们早被这个美味俘虏了

可以说足足盼了一年

小众商店为您精选的粽子

更是把匠心和情怀

都用炉火慢煮进了馅料里

每一口，都有记忆深处的古早味

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妈妈味道，传承数十年的暖心美味

这是一家经营了数十年的小店

坚持手工制作的妈妈

又将包粽子的手艺传给了儿子

每一颗粽子都是匠心的传承

每一口都有妈妈的味道

手工包制，12小时以上的匠人匠心

在这里

一条粽子的诞生需要经过12个小时以上

全程坚持手工包制

每粒粽子糯而不糊，清香爽口

只吃一口，就会爱上这个味道

选料：纯正品质，源于天然

天然粽叶为底

做一颗好吃的粽子，馅料固然重要。但粽叶与糯米的品质，直接决定了打开粽子那一瞬间的天然清香。

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天然粽叶为底，粽叶要先一片一片刷洗干净、再经过蒸煮、浸泡，才能散发出迷人的自然清香。

甄选农家糯米

农家自种的糯米，颗粒小但饱满，糯香十足，煮熟后米香四溢。

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糯米要提前浸泡两个小时，吸足了水份，才更香软可口。

当地农家土猪肉

甄选当地的农家土猪肉，将肥瘦等比例的肉用酱油腌制一晚上，再稍稍晾干水分，让味道充分吸收进去如此方能更锁味。

半肥半瘦的肉粽最是诱人：肥肉的油脂经过一夜的焖煮会融化在糯米里，混合着豆沙和糯米的清香，入口即化，肥而不腻，正是一只肉粽的精髓所在。

工艺：包扎紧实，炉火慢煮

无他，唯手熟尔

粽子要好吃，其实手法很讲究。只有包扎紧实的粽子，味道才不会轻易流失，米粒才能粘糯不烂。

这样的粽子，经过长时间煮制，香气还能紧紧锁住。

而要练好扎粽子这门手艺，靠的是时间和经验。老板娘包一只粽子只需要40秒左右的时间，无他，唯手熟尔。

粽叶在她的手里翻转、对折，再将原料一层一层地加入，行云流水般的动作，丝毫不紧张，也不紊乱。

炉火慢煮方入味

包好的粽子要先放入一锅清水里煮上一会，让粽叶里包裹紧实的糯米吸收饱满的水份，再放入锅里，一个一个码整齐，盖上盖子，小火焖煮一夜。

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煮好的粽子取出摊凉，再经真空封装、蒸汽消毒，之后要静置一段时间，挑掉漏气的，才会打包好快递送到你的手上。

不拆真空包装的情况下，常温保质期可以达到30天。放入冰箱冷冻，可保存更长时间。

耗时12个小时以上才能制作出来的粽子

包裹的不仅仅是美味

更是手艺人的坚守，与匠心

为了能让你更好地体验这份美味

我们特意挑选了四种口味

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各有特色，总有一款适合你

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田艾小鲜肉棕

季节限定

田艾是生长在南方田地边上的一种野草，春天才能采摘到。据《食物本草》里介绍，田艾具有化痰止咳，祛风除湿，解毒，暖胃，清肠之功效。

田艾的茎叶表面浮着一层细细长长的白软柔毛，当地人称之为“棉”。把此种棉状物洗净煮熟，再用搅拌机打成艾蓉，加入白砂糖和秘制调料，与糯米拌匀。

煮熟后的田艾粽有一股特别的清新香气，在剥开粽叶的一刻即散发开来。舌间渗出一股特有的淡淡植物清香，却没有油腻之感，让人欲罢不能。

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栗子咸蛋大肉粽

特别推荐

肉粽子里的肉必须用大肉，不能太肥又不能太柴。解开粽叶最好的状态是瘦肉依然维持正气凛然的块型，绝不能烂成一堆；肥肉则已化作丝丝沁入的油脂，溶化在一片粽香中……

糯米油润，瘦肉提鲜，吃完一整只，也是鲜而不腻，意犹未尽。

粒粒金黄的板栗颗粒饱满，新鲜。

选用“鸭蛋之乡”高邮的草木灰咸蛋，清洗剥壳后，用白酒杀菌，去除腥味，再整颗放入糯米上，铺上满满一层半肥瘦肉。