中国经济时报成都讯：记者韩清华 实习生郭晓宇

5月15日，以“食美寻香、各美其美、美美与共”为主题的2019成都亚洲美食节“名厨荟”活动在成都举行。来自成都、北京、香港等地的中国名厨与新加坡、日本、以色列等亚洲各国的名厨齐聚一堂，以美食为媒，打破地域限制和文化差异，面对面的交流当地美食文化。

活动现场，名厨们纷纷展示了各自的招牌菜品，讲述自己与美食的故事。燕窝鸡翅、五彩茄子、牛骨髓烧手工豆腐、咖喱龙虾配越南三明治、山楂鹅肝……无论是传统中餐还是异域风味，中外名厨们拿出看家本领制作的菜肴无不让人垂涎三尺。整场活动以T台秀为形式、以美食为桥梁，让风味各异的佳肴在“美食之都”成都交相辉映。

薄如蝉翼的面皮、细如发丝的金丝面......玉芝兰的创始人及主厨、中国顶级厨师、川菜大师兰桂均在现场表演了自己的拿手绝活——几乎失传的川西名菜竹杠大刀金丝面，引得国内外嘉宾连连称赞。

为促进文化交流融合，活动还设置了互动交流环节。川菜大师李佳豪现场教授外籍厨师们制作经典川菜“宫保虾球”；以色列著名厨师伊泰也邀请了几位中国厨师根据中国不同菜系的特色，现场调制酱汁对以色列经典菜品进行再创作。同样的厨具、不同的巧手，各国名厨秉持对食物的深厚理解，将自己的匠心融入在菜品中，让中外传统名菜放出新的光彩。此外，活动美食节组委会还为18组名厨颁发“亚洲美食文化推广交流大使”证书。