【丝瓜焖豆腐】

食材：丝瓜一根，内脂豆腐一小块

辅料：小香葱2根，大蒜2瓣，熟白芝麻少许，食盐一勺，虾皮适量，生抽1勺，白糖少许，食用油适量

制作过程：

1、丝瓜削皮，之后冲洗掉上面的粘液，

2、锅里面烧一些开水，水开之后加入半勺盐，把整块豆腐放进去煮一分钟，

3、小香葱切小段，大蒜切碎，

4、豆腐捞出来之后，过冷水，然后切成两厘米左右的小块儿，丝瓜滚刀切成块儿，

5、炒锅里面放入适量的食用油，油温5成热的时候放入葱花和大蒜爆香，

6、之后把丝瓜放入锅中，随后快速放入半勺食盐，一勺生抽，虾皮搅拌均匀，

7、盖上盖子，将丝瓜焖煮一会儿，等到丝瓜变成半透明状，就可以下入豆腐了，

8、豆腐放入锅中之后，快速轻轻晃动，搅拌均匀，把汤汁收的差不多，就可以出锅了。

9、装盘之后撒上白芝麻点缀，一盘营养丰富的家常菜就炒好了。