虾，豆腐，青豆，这三样富含优质的蛋白质，是蛋白含量很高的食品。春天是小孩长个期，抓住这个时期给孩子进行食补，有事半功倍的效果，所以补充优质的蛋白质对孩子是非常重要，春天不妨让孩子多喝这个汤。

1 青虾十个去除外壳，挑出虾线，加料酒和盐腌制去腥。

2 准备配料：豆腐一小盒，西红柿2个，香菇5朵，青豆一小把，所有的材料洗好切好备用。

3 锅中倒油放葱花，姜片和西红柿煸炒后加入水。

4 水开锅后倒入豆腐，青豆，香菇煮八分钟后，再加入虾仁

5 用二勺淀粉兑些水，先勾芡，然后顺着锅边倒入2个鸡蛋液，最后加盐，胡椒粉，鸡精调味，也可以加点香油提香哦。

6 好喝又营养的虾仁青豆羹做好了。