这菜是东北人的爱，这样做简单，吃过的都说鲜嫩好吃，比大厨还棒

配料可按照自家喜欢的搭配，每个人的口味不同。猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。、经常食用动物肝还能补充维生素B2、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。喜欢的就做起来。

喜欢吃盐水猪肝的鲜嫩味道。自家煮的无添加还能下饭又下酒。吃得放心，选购新鲜的猪肝，煮的时候，可以添加自家喜欢的配料，蘸料也是搭配自家的口味，放辣椒油，花椒油，陈醋，生抽等等的搭配。

食材：新鲜猪肝1000克，花椒适量，大料适量，姜适量，料酒适量，盐适量，辣椒油一勺，大蒜适量。

食谱：手掰猪肝

制作：1，新鲜猪肝买回来要泡水和换水，最好是多泡几个小时，水里的血色淡泡好了。

2，准备好煮猪肝的配料。也可以按照个人的喜好搭配，全部放在锅里。

3，加好配料开始煮猪肝。

4，小火盖锅煮20分钟左右，停火焖10分钟左右，扎一下猪肝看看是否煮熟了。如果有血水就是熟不熟，需要在煮几分钟。

5，不要煮的太老了，影响口感。煮开锅再加盐。准备好蘸料。香油适量，生抽适量，蒸鱼豉油一勺，陈醋一勺，辣椒油适量，白糖一勺，大蒜泥适量，按照个人口味搭配。

分享美味，蘸料可按照自己喜好。来搭配出适合自己的味道。

贴士：

1，猪肝煮之前一定要泡水，泡到水的颜色很浅为好。

2，配料可按照自家喜欢的搭配，每个人的口味不同。

3，一定要选购新鲜的猪肝，最好去超市选购质量好的猪肝。

4，蘸料可按照自家喜欢的搭配，每个人的口味不同。

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