说到成都 每个人总会有说不完的话题

也许是因为在成都的一些故事 配着酒 说到天黑天亮都还没有道完

也可能是因为成都的美食 聊起川菜 总能打破两个人的陌生僵局

再接着这几年 听着赵雷唱着《成都》

成都越来越变成了一种情怀

说来惭愧 成都的朋友好几个却还没有到过

这次有幸顺道经过成都 那不妨见见老友 尝一尝成都的味道

【鹅卵石火锅的温度】

尝遍各式各样的火锅 但是用鹅软石的火锅很多人应该都没有吃过

在成都有一家鱼夫鱼仔的鹅软石火锅 靠着高温的能够让汤底温热很长一段时间

店面的装修风格有点像是“渔夫”的老家

复古的木门 破旧的斗笠蓑衣 还有工工整整的对联

就像是被一个渔夫邀请到家里做客一样

现在的餐厅总是装修的富丽堂皇

殊不知看起来都差不多 完全没有内容和新鲜感

而鱼夫鱼仔的店铺风格 让人过目不忘

细心的话 会看到在桌子上还摆放着不少的小船儿

细节印证了渔夫家的传统

在开放式厨房的前方摆满了“渔夫”家自制的配菜

渔夫家的鱼类品种很多 比如江团 红沙 其中江团的肉较大 鱼骨比较少 更佳推荐

江团除了美味以外 肉内还含有丰富的叶酸 维生素b2 b12等有滋补健胃 利水消肿 清热解毒 止咳下气的功效

厨房的师傅是直接现场抓鱼现场处理的

所以在新鲜程度和卫生程度都看得到

鹅软石锅底很分为三种

【经典红锅】【古法酸菜锅】【柠檬锅仔姜锅】

我选择的是柠檬锅仔姜锅 对于即便不会吃辣的人来说也能够接受

经过仪式感的下料过程 从300多度的鹅软石开始

再下鱼肉 最后倒入汤底 等上几分钟的时间 满满的一锅柠檬锅仔姜锅就完成啦

配菜可以选择土豆片 午餐肉 香肠等 会再以一个小锅的形式端来 可以直接加到主锅里面

渔夫家的饮料都是鱼的形状

另外不能错过他们家的飞饼

小哥会在室外摆摊 各种水果味道的飞饼可以选择

【回味在泰国的悠闲时光】

如果你去过泰国 一定会想起那些闷热的天气

开着冒着冷气的空调下 品尝一顿酸酸甜甜的冬阴功汤的感觉

如果没有时间 或者还能再去泰国 不妨就到集渔泰式海鲜火锅来回味一下东南亚的味道

集渔是一家泰国品牌 在1998年普吉岛成立

在2015年正式进入中国市场 当时中国早就已经兴起了东南亚旅行热

所以说泰国料理在中国逐渐的被接受 所以一开张就火爆了

据说当时开业后 每天排队200多桌 平均排队2-3小时

今年第一次来集渔 不过他们家的装修很风格很有格调

就是一种泰式小清新的感觉 太古里店挺大的 总有三层

我坐在三楼的位置 从上往下看 店铺的装饰也都是美丽的点缀

也许正式因为是火锅 所以正中中国人的下怀

对于中国人来说 谁会不爱吃火锅呢

这次叫上了几个成都的朋友一起来这里 火锅还是要人多才好吃

服务员告诉我们 梅子冻 布丁 小蛋糕 冰淇淋 都是无限量供应的

最可爱的还是属这只可爱的小兔子

可爱到几乎不舍得吃掉它～

【招牌冬阴功火锅】

火锅是必点菜啦 服务员会帮忙下汤料

按照顺序是先放香料包 再放小米辣包 再是椰奶 最后是辣酱

等差不多汤沸腾了 就可以下菜了

海鲜非常的丰富 生蚝 扇贝贝类 虾 蟹肉 鱼滑虾滑等等

服务员会来帮忙剥虾 非常的贴心

【咖喱虾】

这是我最最推荐的 泰国的味道肯定少不了咖喱

但是泰国的咖喱不会像印度那么辣 所以味道刚刚好

虾特别的大只 而且中间已经切开 所以可以直接吃 不需要再去徒手剥

【网红椰子碗】

这是店里的新品 用椰子作为碗 里面装满了各式各样的热带水果

【熔岩爆浆蛋糕】

一定不能错过的吃前仪式感 记得要一口气一气呵成的往上抽离

这样才能看到上方的“熔岩”缓缓流到蛋糕之上哦

另外每一款饮料都各有千秋 各有各的特色

【有逼格的烤烧店】

每到深夜 总会想起烧烤的味道

在成都自然也不例外 成都的天到晚上7点才天黑

大部分人的作息都比较晚 到晚上10来钟可能正式吃烧烤聚会的时间

得劲儿焖烤肉串就是夜晚最终的归宿

得劲儿焖烤肉串是一家高逼格的烧烤店

就如同他们的标题一样写着 新鲜的食材 还有进口的啤酒 同时也是一间Music Bar音乐吧

在吧台摆放着五颜六色 各式各样的酒类

展现着他们店里酒类品种繁多 同时也让吧台呈现极具特色的观赏性

【黑椒牛副条】

这是店里的主打菜 几乎人手来两串

肉质非常棒 老少皆宜 不会觉得啃不动

【拌鱼皮】

这是一道凉菜 也是一道生菜 不爱吃生的朋友注意辣

不过这个在广东一带很出名 之前在广州和朋友吃过

这里的味道比较酸辣 鱼皮的口感很爽滑

而且非常符合成都美食的特色 会越吃越辣 配上啤酒 绝了 无辣不欢～

【抖音鸡爪】

因为名字而点的 说到抖音 我想这道菜肯定已经是个“网红”了

这个味道很难形容 酸的甜的辣的 在舌头里打架

你永远无法用一个词语描述出它的味道

烧烤的种类很多 羊肉串 西葫芦

红辣椒 绿辣椒 甚至还可以吃到烤馒头片儿～

这是一只“有尊严”的烤青椒！～

【泰国虎虾】

虎虾的块头很大 被烤过之后外壳变得非常的酥脆

但即便被烤过 虾肉内的水分却还是保留的 很佩服他们的焖烤技术

其他类似像烤玉米 秘制五花肉串 鸡翅中 法式羊排都很入味

只要挑选自己平时爱吃的食物 基本很难踩雷

【麻辣烫式的火锅体验】

马路边边是一家吃串串的店铺 也就是所谓的串串香

刚进门的时候特别的喜欢它们复古上个年代的装修方式

贴着红色的横幅 假装破旧的壁画 还有当年农村里的油漆印刷大字

特别的接地气的 也非常的网红～

无论是从收银 还是细致到店面到各个角落 都给人一种街边小吃的既视感

所以就连座位也是矮桌子 矮凳子 仿佛就像在窝在马路边吃的小吃摊一样

这可能就是这家店命名为“马路边边”的原因吧

店里面自助选择食材 肉类海鲜蔬菜统统都有

蔬菜有花菜 蓬蒿 香菇 土豆片 金针菇

肉类的话 有牛肉粒 虾丸 肉丸子

基本上以一颗一粒为一个单位插在一个木签上面

所有挑选的食材全部都可以放到竹篮里面

然后拿到饭桌上就可以等待开动啦～

所有的调料可以自助选择 自助调味

与其说是麻辣烫 其实也可以理解为它是一种麻辣火锅

在每个桌子上都会有一个锅子 所有选好的食材都可以放入里面煮熟吃

【牛肉】

强烈推荐他们家的牛肉 每一串都正好是一口的大小

本身牛肉就很入味 在麻辣汤底里面酝酿过之后 口感直接到质的提升

【火锅粉】

除了串串以外 还可以单点一些主食

和我一起吃的是成都的朋友 自然她选择了足够辣的粉条～

【炒饭】

能够在空气都是辣味的店铺里 还能点到一份清淡的炒饭

无疑对于我这个不太会吃辣人最大的安慰

不过即便不是辣味 却还是有扬州炒饭的灵魂在 同样推荐！～

【创意川味料理】

成都吃客是一家家常类的川菜

不论是从装修风格或是菜品的搭配方式都能看出创意十足

把趣味与创意结合改造而成的新式川菜馆

门面再到室内的装修都可以看出成都吃客的创意无限

从木方块上刻字 再到把餐具直接钉在红色的墙面

1楼只是门面 餐桌和包厢都在2楼

从1楼走到2楼的一路楼梯而上 都能够看出成都吃客满满的设计诚意

再比如把编织的竹篮子竹袋子等复古编织产品悬挂在楼顶之上

夸张的造型令人眼前一亮 记忆点十足

2楼的位置很多 独立的 公共的都有设立

甚至还把成都比较有特色和文明的街道和景点画在楼墙面上

在每个隔间的石柱上贴心写着成都最有名气的街道和景区 比如春熙路 文殊院等等

不愧是成都吃客 这里就是一个“小成都”

【小时候的糖醋小排】

第一道上来就是创意分满分的糖醋小排

装盘看起来像是小时候村里打水井用的水桶

一半装着小排一半是干冰冒着气 仿佛把小排带入了仙境一般

口味偏甜 挺适合我们南方人

【糖油果子】

刚上菜的时候 我直接被震惊了 内心冒出无数个“这是什么鬼”

后来吃了之后发现 这是我最喜欢的一道小吃

没想到在成都也能吃到不辣的东西

而且它外酥里甜 很适合作为甜品小食

【裸奔坨坨虾】

吃过这道菜之后我才知道什么叫做“虽然辣 但是真的停不下来！”的感觉是怎么样的

其实里面的虾已经被剥掉了外壳 省掉了自己剥的麻烦和凌乱感

另外满满一锅的辣椒与调料油结合 配上淡淡的虾味 毫不夸张我一个人吃掉了全部

【纸上焗鲜鲍】

成都的辣 对于一个不吃辣的我来说可以接受 因为大部分还是以麻辣为主

泡面加上蟹肉棒还有鲍鱼 麻辣的味道在我嘴巴上乱跳

即便如此 这种麻木却有味道的感觉 根本停不下来

【鸟巢掌中宝】

这道菜赢在它的创意无限 鹌鹑蛋配着鸡米花

小巧又精致 有点米其林美食的感觉

【特色烤鱼片】

满满一大盘的辣椒 应该是无辣不欢人士的天堂

不过需要注意的是烤鱼片是季节性产品 它有特定的季节鱼肉会更佳的鲜美