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今天分享大家一道好吃的爽口菜，青椒炒河虾，当青椒与河虾搭配在一起，味道真的是好极了，一次做一盘不够吃，简直太过瘾了。

现在又到了吃河虾的季节，记得小时候每年到了这个时候都会约上三五个好友拿着虾网到河边捕虾，一网上来几乎都可以装大半桶，然后拿回家炸着吃，或者是配上一些蔬菜一起炒着吃，与蔬菜搭配炒都能激发它独特的鲜美，最常做的就是韭菜炒河虾、芹菜炒河虾，还有就是这个青椒炒河虾，因为个人比较喜欢吃辣的，所以就更喜欢吃青椒炒河虾了，下面的做法分享给大家，喜欢的不要在犹豫了哦。

“青椒炒河虾”所需的食材：

主料：河虾

辅料：青椒、小米辣、生姜

调料：盐、生抽、蚝油、胡椒粉

“青椒炒河虾”做法步骤：

1. 首先我们将准备好的河虾放入水中浸泡，水中加入适量的盐，（我捞的这些河虾都是非常干净的，所以也不需泡太长时间）泡好后多冲洗几遍，然后把准备好的青椒洗净切成细丝，生姜切成姜丝，小米辣切小圆圈圈。

2. 准备好食材后，取锅，锅中不需要加油，放入冲洗干净的河虾焙熟，这样可以去除河虾本身的水分，然后在炒的时候就不会在出水了，焙熟后铲出，锅中倒油，油热放入切好的姜丝和小米辣，小火炒出香味，然后焙熟的河虾。

3. 放入河虾后翻炒，翻炒至河虾表皮酥脆时，然后在放入切好的青椒丝翻炒，接着倒入一勺生抽和一勺蚝油，在放入少许的胡椒粉，（出锅前可以尝下味道的咸淡，如果淡的话可以在加入少许的盐，一般是不需要在放盐的，因为耗油的盐差不多已经够了）翻炒均匀即可出锅。

美味的一道青椒炒河虾就完成了，这样做出来的河虾不仅味道鲜美，而且还超级下饭。

小贴士：1.如果不喜欢把河虾焙干水分在炒的话，可以多倒入些油提前炸一下，然后在炒，出来的味道一样好。

2. 盐可根据自己的口味决定放多放少，胡椒粉在最后放可以起到去腥提鲜的作用，当然不喜欢吃胡椒粉的也可以不放。

感谢大家一直以来对小花的支持，今天分享的菜品就到这里，明天带更给大家更好吃的菜品，如果你喜欢你也可以参考方法来尝试做，期待你们发表自己意见和观点，喜欢的不要忘记关注我。