粽子已经成为了端午节的一个代名词，一到农历五月，集市上早就有着各种小摊贩叫卖自家包的粽子，超市里也是来自各个省的粽子礼盒，好像空气中都弥漫着浓浓的粽香味。而最近微博上也掀起了一股吃粽子热潮，一个名为高汤双黄粽在众多参赛粽子中脱颖而出，许多网友吃完它都是一致好评。

清代美食家袁枚老先生写过自己吃粽的经历，书中有这样一段描述："对于粽子，白粽适口但过于清淡，肉粽虽味美，但食之过多亦油腻，何以搭配才适得其中？"我们往年吃到的粽子最多的是肉粽和白粽子，但每一年都是差不多的口味，吃多了也会腻，那么今年，还能有什么新花样呢？

前一段时间，超高人气的美食视频博主"日食记"就推出了一款粽子，号称"把鸡汤包进粽子里，统共需要几步"，一时间高汤双黄粽子成为了吃货眼中的白月光、红玫瑰，还有不少人自己学着其制作方法亲自动手制作，连厨房小白都感叹制作过程简单，自己在家也能做出如此美味。

闲话不提，我们直接开始说。制作这一个高汤双黄粽子之前有一个准备工作，一定要先熬一锅味香浓郁的鸡汤，并且提前半天或者一天泡好糯米。糯米吸收水分后变得饱满圆润，一颗粽子的基础就打牢了。买回来的新鲜粽叶用清水加盐煮一会，当青墨绿色转变为枯绿黄时就可以捞出备用，买回来的猪肉切成大小合适的小块后用白酒、料酒、盐、糖将其研制半小时，新鲜鸭蛋洗净之后只留蛋黄。

原材料都备好后，就是最关键的一道工序，浸泡过的糯米加入鸡汤拌匀。一切准备工作做好，可以开始包粽子了，粽叶毛面朝外往里面装入糯米和食材，最后再铺上一层糯米将其包裹起来，整个过程一定要一气呵成，成型的粽子放入清水中煮熟捞出就可以食用。

用此方法做出的粽子味道极其的鲜美，有鸡汤的浓郁搭配上肥而不腻的猪肉，最后再加上细腻绵软的蛋黄，每一口下去都能感受到一种满足感，相较于其他普通的粽子来说，其差别就好比佛跳墙与三鲜汤锅的区别。

如果清朝有这一个高汤双黄粽子，相信袁枚老先生不再会感叹找不到属于自己的适口粽子，虽然端午节已经俨然成为了我们寻常节日里的一个，但是仪式感和意义一直都是我们中华传统民族最重视的，这个粽子不仅代表了美食爱好者的热情，更是在原有的传统上进行了创新，看完这篇文章的你是不是也想自己动手试试看呢？