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作为北方人，我家老公不吃粽子，也要吃这个馅饼，孩子也赞同

菜盒子，是我们一家都非常喜欢的食物。各种馅料的菜盒子里，我老公最爱的永远是韭菜鸡蛋粉条。至于面皮是发面、死面、烫面，他完全不在意，毕竟每一种都有自己的特色。发面菜盒柔软鲜香，死面菜盒皮薄馅大，烫面菜盒香酥够味。他在意的是馅料里有没有韭菜。

这不，最近又催我做韭菜盒子。虽然告诉他最近韭菜不好吃，可人家压根不听。加上孩子也喜欢这个馅料，那就动手做吧。今天的做法，不用发面，和成光滑的面团，静置一会，取出来就可以操作。面切好，不用团圆，直接擀就行。做法比包子简单，吃起来比馒头好吃，外形也好看。半透明的外皮，配上整齐的月牙边，看着就止不住流口水。

【月牙菜盒】

【食材准备】

主材：面粉400g、清水260g、韭菜、粉条、鸡蛋

调味：食用油、食盐、五香粉

【制作过程】

1、面粉400g，加入260g清水，揉成光滑的面团，静置30分钟以上，中间揉面2次；

2、韭菜洗干净控水，切末；

3、鸡蛋打散，加料酒，热锅凉油，用筷子快速滑炒，放凉备用；

4、粉条开水下锅，煮软，捞出来冷水中泡一会，用刀剁短；

5、韭菜和粉条入盆，倒入食用油拌匀，形成保护层，再放盐韭菜不吐水；

6、鸡蛋倒进去，加入食盐、五香粉，搅拌均匀，馅料完工；

7、案板上撒面粉，静置好的面团放上去，用手搓成长条，分成大小均匀的面剂子；

8、包月牙盒子：（1）取一个剂子（2）用手压扁（3）擀成薄的片（4）放入馅料（5）上下对折，边缘压紧（6）大拇指和食指，一边拉，一边向上卷起，做出月牙边

9、电饼铛刷油预热，放入菜盒，盖上盖子，烙至饼皮定型；

10、翻面，继续烙，中途翻面2次，烙到饼子两面金黄，出锅开吃。

【小贴士】

1、做这种菜盒，面团硬可软，也不要硬。

2、韭菜先拌油，在放盐，韭菜不吐水。

3、饼皮需要擀制的薄一点。

4、月牙边的具体捏法，可以在账号里的视频模块里观看。

【Happy题外记】

我一共做了16个韭菜盒子，孩子吃了2个，老公吃了4个，给孩子爷爷、奶奶分一些，每个人都挺喜欢的，做法不难，手残党也能搞定。喜欢的伙伴们，可以动手做起来。

好啦，今天就到这里。我是静静，硕硕妈妈，专注美食分享，喜欢文章的话，欢迎点赞、转发、收藏及关注，谢谢大家！