今天来做一道海鱼，我也是问了菜市场卖鱼的老板才知道叫红杉鱼的。

材料

红杉鱼3条 蒜5瓣 姜1块 葱1根 红辣椒干6个 料酒1勺 生抽2勺 盐 油 五香粉 清水

做法

1.红杉鱼去掉内脏，清洗干净后装盘，放料酒、生抽、五香粉和盐腌制15分钟；

2.辣椒干、葱白切碎，蒜、姜切末，葱叶切丝；

3.锅内把油烧热，把红杉鱼下进去，炸至两面金黄后捞出装盘；

4.锅内留少许底油，把辣椒碎、葱白、蒜末、姜末小火炒一下，把腌制鱼的汁水加进去，然后加1勺生抽、少许清水和适量盐，煮至沸腾；

5.调好的汤汁淋到鱼身上面，放葱叶点缀。

红杉鱼基本没什么刺，很适合孩子食用。如果担心红烧上火，想来清蒸也是一样美味的。