为什么是杏仁的小烧饼呢，那是因为快做到完才发现家里没芝麻了，所以灵机一动，撒了杏仁片，烤出来杏仁片还是脆脆的，看起来也很不错哦，快来夸我机智吧。

By 清风徐来XQ

用料

• 油皮原料
• 低筋面粉 110克
• 糖 8克
• 食用油 38克
• 水 50克
• 盐 1.5克
• 油酥用料
• 低筋面粉 75克
• 食用油 33克
• 表面
• 杏仁片 适量

做法步骤

1、提前准备并秤量好所需要用到的原料。

2、油皮材料全部放入面包机桶内，开启揉面程序，直至揉至出膜状态。

3、取出滚圆，盖保鲜膜醒发30分钟左右。

4、油酥材料放盆里，揉成团。

5、油酥揪成10个小剂子。

6、把油皮面团揪成10个小剂子。

7、用油皮包住油酥。收口捏紧。

8、依次包完之后。

9、取其中一份擀长。

10、再卷起来。

11、依次卷好后盖保鲜膜醒10分钟。

12、醒好后将面团再次擀长。卷起来。

13、所有的卷起来后再盖保鲜膜醒发30分钟。

14、取一份擀长。

15、然后撒满白糖。

16、从下方三分之一处往上折，再从上方三分之一处向下折。

17、继续擀成长方形。

18、表面刷一层薄薄的全蛋液。

19、然后撒杏仁片。

20、依次放烤盘里，放入提前预热好的烤箱中层，以210度，上下火，中层，烤13分钟左右即可，最后注意观察上色情况，以免烤过了。

21、成品图

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本文作者：豆果美食(今日头条)

原文链接：http://www.toutiao.com/a6707121707213128204/

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