西红柿炒鸡蛋可以说是一道经久不衰的菜了，有很多人做它，但是味道不尽相同，下面小编就来分享一下做这道菜的秘诀，好好学呦！

首先准备食材：西红柿、鸡蛋、青椒、洋葱、油、葱、蒜、白糖、老抽、盐等。

准备好以上的食材，就开始我们今天的分享制作了：

第一步，烧壶开水，将西红柿用热水烫一分钟，以方便去皮；

第二步，将西红柿切块，青椒、洋葱切片，鸡蛋打入碗中，葱蒜分别切段准备好；

第三步，将锅里放油烧热，将鸡蛋搅碎放入锅中；

第四步，待鸡蛋凝固后，翻面，然后盛出；

第五步，将锅里放少许油，将葱蒜放入锅中炒香，将西红柿倒入锅中，翻炒；

第六步，加糖去酸味，翻炒均匀，加入老抽提色；

第七步，加入盐调味，加入切好的青椒和洋葱，翻炒均匀；

最后一步，将炒好的鸡蛋放入锅中，再放入蒜末，关火。

这道菜如果想要汤多点的就把西红柿多炒一会。这样的一道西红柿炒鸡蛋是不是看着超级有食欲呢？有没有想吃的，想做的，让我们一起开始吧！