原料：泡芙面糊

巧克力奶油材料：牛奶250mL、香草籽、1/4 根、蛋黄3 个、细砂糖45g、低筋面粉25g 、无盐黄油10g 甜味巧克力70g、 鲜奶油80mL

装饰用巧克力 装饰涂层用巧克力（甜味巧克力）适量、巧克力用转印纸适量

制作方法

1 .制作出泡芙。

2 .制作巧克力奶油。制作卡仕达酱。关火后立刻加入切碎的巧克力搅拌均匀，倒入烤盘中快速冷却。冷却后加入打发至提起搅拌 器奶油呈尖角状的鲜奶油，搅拌均匀。

3. 制作装饰用巧克力。把装饰涂层用巧克力隔水加热化开。

4. 在白纸上画出 5cm×5cm 的方格，把转印纸粗糙的一面朝上铺在白纸上，用透明胶带固定。

5 把步骤 3的巧克力倒在转印纸上，用抹刀快速抹平，使之厚度均一。

6 半凝固后用比萨刀等工具沿方格线留下分界线，之后静置等待巧克力完

全凝固。分离巧克力和转印纸时，撕下转印纸的胶片能使巧克力保持完美的形状。

7 装饰。和制作原味泡芙一样，把奶油挤入泡芙内，挤入口朝上放置。 从转印纸上取下巧克力，用奶油把巧克力粘在挤入奶油的洞口上。