521，我爱你，学会秘制糖醋排骨，小白瞬间变大厨，温暖他的胃！

昨天是“520”告白日，相信不少小伙伴们都已经收到了饱含爱意的鲜花或是礼物吧！而今天是“521”，“我爱你”，对情侣来说算是更有意义的日子。

而对于已婚人士来说，或许已经不再用这些虽然浪漫，但是却有些奢侈的方式来纪念今天吧！不过，生活总是需要仪式感的，与其在外面花着高价吃着不知道是否安全的食物，不如脱掉高跟鞋、换上围裙，与另一半在厨房一起烹饪美食，来纪念这只属于你们的欢乐时光。

至于做什么好吃的呢？吃货君已经为你们想好了，再适合不过的就是糖醋排骨了。酸酸甜甜好滋味，像极了爱情的味道！

吃货君做的糖醋排骨也常常是朋友，点名要吃的一道大菜。与别人不同的是，吃货君会在烹饪过程中多加一味材料，在提高糖醋排骨颜值的同时，还让排骨的味道赞不绝口！那么，吃货君说的这味材料究竟是什么呢？先卖个小关子哈！

继续往下看，你会找到答案的哦！

吃货君小课堂。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。吃货君厨艺展示。

食材

排骨 500克 蜂蜜15克 冰糖50克 生姜6片 料酒1勺 生抽2勺 醋3勺 白芝麻少许

做法

1、寸排洗净，泡在凉水20分钟，去掉血水。要记得买小排，你要是买那种大排，就只剩啃骨头了！对于爱吃肉的吃货君来说，多肉少骨头的小排是最佳选择。同时，准备糖醋汁：1勺料酒、2勺生抽、3勺香醋。

2、浸泡好的排骨再次冲洗干净，倒入1勺料酒，大火焯水，去除血水，捞出排骨。温水洗去排骨上残留的浮沫，沥干水，备用。

3、起锅，锅热之后倒入少许油，加入50克冰糖，小火炒出糖色并有小泡大量出现时，将排骨倒入锅里翻炒，直至全部排骨裹上糖色。切记切记，成败在此一举，一定要时刻观察，不要炒糊冰糖，否则做出来的排骨发苦不说，还白瞎了这些肉肉。

4、等到排骨全部上好色后，放入生姜，炒出香味。加入300ml热水。一定、一定、一定要加热水，冷水会让排骨收缩肉质变硬哦！

5、倒入糖醋汁， 转小火加盖煮30分钟。此时，加入吃货君的王牌材料，蜂蜜！不仅能更好的上色，还能缓解油腻哦！（这就是前面吃货君提到的，那味很特别的材料哦！）加好蜂蜜后，搅拌一下，盖上盖开始慢炖吧！记得隔一会儿就要翻一下，别在关键时刻掉偷懒哈！最后开盖转大火收汁，喜欢浓稠就多收一会，喜欢汤汁拌饭就少收一会，完全看自己喜好。出锅前，加盐调味，视个人口味而定。

6、出锅、摆盘、撒白芝麻、发朋友圈，开吃，浪漫的二人世界即将开启！谈谈心，聊聊天，吃着裹着浓浓的酸甜可口汁液的排骨，那感觉妙极了！

吃货君小贴士

做这道菜，请一定选用猪纯小排，最好还带有脆骨的，此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的。

在入锅炒之前，排骨一定要尽量晾干水份，否则，油花四溅的时候，可别怪我哈！

烹饪这回事，本就是依个人口味而定的，不可能满足所有人的口味，所以大家做的时候要学会适当调整哈！

喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。

本文作者：大小新闻(今日头条)

原文链接：http://www.toutiao.com/a6693382166878880270/

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