“你心中向往的生活是什么？”

“向…向往的生活就是跟看黄小厨做菜啊~”

新一季《向往的生活》开播，冲着看明星吃播去的我瞬间就被第一期里黄磊做的“啧啧排骨”吸引了。

弹韧的排骨在砂锅里啧啧作响，被焖至熟烂的青蒜夹杂其中散发着诱人的香味，怪不得何炅要说“要了命了”。

其实这道菜非常简单，只需要3个主食材，一口砂锅，分分钟能复刻让彭昱畅和何炅大呼omg的明星美食。

跟着我们来学一学吧~

不加一滴油的啫啫排骨

食材准备：排骨 500G、大蒜 1/2头、青蒜 2根

步骤

1、将排骨洗干净，稍稍晾干水分，倒入一个深碗中。

2、在排骨中加入适量砂糖、淀粉。

3、加入适量料酒、生抽，狠狠给排骨来个马杀鸡，抓肉均匀，静置腌制。

4、把准备好的蒜瓣切成片，尽量多切点哦，这道菜的灵魂就来自于此。

5、大火将砂锅烧热，把蒜片均匀的铺在锅底，让他们均匀受热。

6、当蒜片加热到半熟，砂锅开始微微冒烟的时候，将腌制好的排骨码放到锅中，尽量不要重叠。

7、在锅中倒入一圈红烧酱油，帮助排骨上色。

8、在锅中倒入切成段的青蒜，盖上锅盖，焖煮半个小时。

9、半小时后揭开锅盖，看到汁水差不多要收干了就可以起锅啦~

啫啫排骨的名字就来源于在锅中的“啫啫”声，仅仅这个声音就让人食指大动。排骨蒜香浓郁，些许的砂糖将肉质的鲜美程度提升了一个档次，青蒜软烂的在骨肉间缠绕，少油的配方让稍有些许肥肉的排骨也丝毫不腻。

漂泊在外的年轻人常常以外卖度日，在走出CBD的光影霓虹，走进简陋空荡的出租屋，生活好像就这样被逼仄空间挤压得无法舒展。

然而房子是租来的，生活却不是，追求“向往的生活”固然重要，可即使只能放下一口锅，也要吃口好饭呀~