糖醋鱼是很多人的最爱，只是又头疼在家做的不如饭店好吃。那么只要掌握这几个小技巧就能做出一样好吃的糖醋鱼。

家里制作很多时候为了操作更简单省事，这里用的是黑鱼中段，肉最厚实肥美，还没有刺，特别适合小朋友哦。（其他的部位怎么办，可以烧个豆腐鱼汤哦）

想做好只要掌握下面几点。

1，糖醋汁调配，首先不要用番茄酱，因为加了番茄酱就不叫糖醋鱼了。

米醋、白糖、酱油、淀粉，比例是5:5:1:1，具体用量根据鱼的大小调整。

2，鱼块在锅里小火慢煎至表面金黄，也就是外酥里嫩。比整条鱼省事，还省油。

3，将糖醋汁烧至粘稠浇在鱼上就做好了

夏天做一份，酸甜鲜香，好吃又开胃。

关注我们@呲食塘更多美食和您分享！