黍米饭，并不是人们常吃的家常饭。在我小时候，想要吃到黍米饭，一是过年或过某几个节日，再就是谁家办婚丧大事时，吃到的那顿大锅饭时的主餐。一大锅黍米饭，到开饭的时间，我们小孩子都去抢上一个粗瓷蓝花大碗，挤着盛上一碗黍米饭来吃。

黍米饭里放有红豆、红薯或南瓜等。黍米很黏，用筷子可以抄起来，或扯很长一块，放入口中，很甜很香。再吃几粒红豆或几块甘甜的红薯，真享受。

想再吃上黍米饭的时候，则是几个节日。如冬至，家家摔了老南瓜，就是为了要焖一锅黍米饭。再如正月十五的早餐，我们这儿吃的就是黍米饭配面茶。做面茶所用的茶面是在腊月就炒好的，黍米饭也是在此前一天，即正月十四就已备好。这次的黍米饭中，则多是放了红枣，花生等。我母亲在每年的正月十四，会用蒸笼把黍米饭蒸成一大块，待凉后再切成一块一块的菱形。这样，到了正月十五早起敬神，就很方便，可以一个碗里放一块，再摆到每个神仙的神位前。或者备了粽叶，做成一个个粽子，同样方便。敬罢神后的黍米饭，人就可以吃了，在煎盘里放了油，再把那菱形块的黍米饭放进煎盘里煎热了来吃。因是油煎，更好吃，满口溢香。

还有，黍米和软米一样，也可以磨成了面，来蒸面糕或炸油糕，当然，那就是与黍米有关的另一种美食了。

现在，人们的饮食比过去丰富多了，五月端午的粽子或正月十五的软饭都用成了江米。冬至人们多吃饺子，很少摔南瓜，也没有黍米或软米来焖软饭了。只有在谁家搬家时，或因其它机缘巧合，才偶尔可以吃到碗黍米饭。现在种黍的人少了，黍米就很难找到。

黍与粟（即谷子）一样，其实是我国最古老的农作物，至少在八千年前的黄河流域，就已开始种植了。从那时起，它们就成了我们祖先获取能量，延续生命的主要食粮。它们坚忍耐旱，恰如我们祖先的不屈顽强，陪伴我们的祖先度过了那些遥远年代的春夏秋冬。《诗经》中有《黍离》之篇，《硕鼠》篇中则反复吟咏“无食我黍”之句，唐孟浩然也有诗曰“故人具鸡黍，邀我至田家”，可见黍在古代是很常见的主食。

谷子舂成的小米熬米汤，最是养人，尽人皆知。谷子而今种植仍很广泛，小米市场不缺，家家齐备。而黍却是越来越难寻，吃顿黍米饭也就越来越稀罕了。

朋友，你爱吃黍米饭吗？你家中如今还备有黍米吗？

来源：泽州民俗

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