最近去菜市场，发现圆茄子降价了，1块钱一斤，比黄瓜还便宜些。就买了一个大茄子准备做鱼香茄子的，但是发现家里没米了，就想换个吃法， 做个茄子焖面，超级满足啦！！

手擀面有丰富的碳水化合物，在煮的过程中会吸收大量的水，面条就是人的大脑所需要的食品。焖面是面条中令嗜面一组超级满意的做法。蔬菜面条一锅出，面条能融进非常浓郁的菜香，使得蔬菜和面条完美结合，加点肉，整锅的香气，茄子焖面，光闻味就流口水，一口气能吃3大碗！

五花肉.........250克

面条.........100克

茄子.........110克

豆瓣酱.........10克

1、五花肉切成片，先冰箱里冻一会儿好切些

2、茄子切成这样均匀的长段，然后泡在一个大一点的容器内，加适量盐泡一会儿 防止变黑

3、锅里热油，放入五花肉小火煎一下，把五花肉里的油煎出捞出待用

4、锅内煎肉剩余的油也不少，用来爆香葱姜蒜，放入一勺豆瓣酱煸出红油

5、放入茄子翻炒均匀

6、放入15克生抽、10克蚝油、5克鸡精、5克老抽、一碗水焖3分钟

7、焖3分钟后将面条铺在茄子上，加入适量的水（水量和面条平齐，再焖五分钟。）

焖好的面条出锅前撒入适量的葱、蒜搅拌均匀即可

今天这道菜面食爱好者的一定不能错过！软烂多汁的茄子

小贴士

1.茄子要提前用盐逼出水分，尽可能挤干水分，做起来吃着不油还软烂

2.面条最好用新鲜的生面条，下面条的时候水要和面齐平，做出来面条水分刚好

3.一定要用不粘锅， 没有不粘锅用电饭煲也超级好用

4.不要等水收干了再放面条，这样闷不熟

5.闷面时候注意汤汁，少了加入热水，不要干锅糊了

hello，我是一年四季都在减肥的左撇子美食博主；喜欢吃 喜欢做美食的小姿；每日更新各种美食做法，还想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，会及时给大家带来你们想要的食谱呦~