韭菜别只会做包子，试试这样吃，滋补营养，男生都喜欢，值得收藏

海鲜和它真是天生一对，掌握好火候，超好吃，大厨尝了也佩服

​生活在这座海滨小城，海鲜非常常见，让我一个内陆长大的人眼界开阔了不少。种类繁多，鱼虾贝类应有尽有，而且价格也都很亲民。老公很喜欢吃软体类的鱼类，比如鱿鱼之类的，软软的，口感很滑嫩，炒的时候要大火，几十秒钟就炒好，达到最新嫩 甘甜的口感。

家里之前朋友送的大章鱼脚，一个脚能炒两盘菜，老公最爱的下酒菜。韭菜是海鲜的天生拍档，海鲜和韭菜一起炒，味道鲜美，滋补至极，堪称男人的加油站。哈哈说笑了，其实是味道非常好吃。

这个菜一定要掌握好火候，不要炒太就了，其实所有的海鲜都是如此。先焯一下水，再大火快炒几秒钟就好，调料也不要太多，一点点盐调味就行，能吃到海鲜本身的鲜味。

【韭菜炒章鱼】

食材：章鱼须1个，韭菜100克，花生油10毫升，盐1勺，葱少许，姜少许。

做法：

1、超巨大的一个章鱼脚，可能属于超大号的章鱼吧，韭菜洗干净切段待用。

2、先处理一下章鱼脚。锅里放水烧开，放入章鱼脚煮3分钟足有，断生即可。

3、焯水之后冷水冲洗一下，切成均匀的厚片，边缘打花刀，一是入味，二是避免炒的时候皮收缩变形不好看。

4、火红点炒锅等到红点标识变色后，加入花生油，放入葱姜爆香。

5、先下入韭菜焯一下，再加入章鱼片翻炒。

6、加入一勺盐调味，翻炒均匀，就可以出锅了，是不是超简单。

​小贴士：

1、章鱼脚切片后表面打花刀，既不会变形，也更入味。

2、先放韭菜再放章鱼片，这样炒出来的章鱼片口感最嫩。

这个滑嫩好吃的韭菜炒章鱼食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。

如果您喜欢，请点赞、评论并关注，这对我很重要。原创美食账号，致力于把普通的食材做得更好吃，会每天分享给您一道简单好做的家常菜，爱家人就从厨房开始吧。