嗨，各位小伙伴们大家好呀，我是美食达人，干煸菜总是能吸引我的兴趣，因为它香香脆脆。有一种烧烤的感觉，但是比烧烤健康很多。今天我就讲我最爱吃的豆角干煸一下，然后和火腿将结合起来，荤素搭配非常美味。豆角又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，你们大家就可以来试一下吗？相信你们一定会爱上这种感觉的。

火腿煸豆角操作与过程:

1.首先将从菜场上买回来的豆角头尾的掐去，用凉水稍微清洗一下。豆角放锅里焯好水，焯好水的豆角中间改一个寸刀，放在旁边，把豆角表面的水分晾干。防止煎豆角时炸锅。

2.油温生至两成热，下入豆角把多余的水分炸出，炸至五分钟炸干捞出备用。这时候豆角调面会鼓起透明的小泡泡。 起锅烧油，倒入切好的葱，蒜，麻椒，干辣椒爆香，放入少许的郫县豆瓣酱给它炒香，下入豆角，来点精盐，再来点鸡精。再来点酱油炒匀。

3.加入切好的火腿肠片翻匀即可出锅，火腿煸豆角已制作完成。由于一场本来就是熟的，所以不用炒太久。如果炒太久，可能会将豆角炒软，味道也没刚煸出来的的好吃。

那么关于这道豆角跟火腿这么搭配，吃一次忘不掉，营养又解馋