自酿“杨梅酒”用玻璃瓶还是塑料瓶？哪个酿造的口感更纯正，

李白曾说“玉盘杨梅为君设”，没有杨梅的夏天，不算完整的夏天。杨梅色泽红润，晶莹剔透，口感顺滑，有清新的回甘。

杨梅果期很短，《随息居饮食谱》里说杨梅能「盐藏、蜜渍、酒浸、糖收，为脯为干」，要想随时都能品尝到它那酸酸甜甜如初恋般美好的滋味，最好的办法就是将它酿制成杨梅酒。酒味发散，会令杨梅本身的滋味晕染开来。

很多小伙伴会有疑虑，泡杨梅酒究竟是选用玻璃瓶还是塑料瓶好呢？且听我给大家说道说道~

目前可用于装白酒的塑料瓶是PET（聚脂）塑料。PET可用于酒、食用油等溶解性强的食品和饮料。这种塑料瓶的材料虽然无害，但杨梅酒需要较长时间泡制，会使酒精和杨梅与空气接触发生氧化作用，不但影响了酒的口感，而且容易发生变质。

因此，敲黑板划重点啦！

一般不建议大家将杨梅放置在塑料瓶里进行泡制。储存杨梅酒，最好使用密封性好的玻璃容器。

食材：杨梅/冰糖/高度白酒/密封罐

1.杨梅洗净，阴干

2.密封罐洗干净，擦干

3.一层杨梅一层冰糖《冰糖可以根据自己的口味放置》

4.倒入高度白酒，度数50度以上最好

5.盖上盖子密封保存，阴凉避光，静置2-3个月，即可饮用

小贴士

密封罐一定要晾干水分，不能混入生水，否则杨梅酒容易变质；

泡制的白酒建议选择50度以上的高度酒；

上述就是介绍的杨梅酒的做法，大家可以尝试一下的，不仅做法相对来说比较简单，而且做出来的杨梅酒也比较的纯正，如果非常喜欢喝杨梅酒而不会制作的话，那么可以参照上文的方法来制作，只要掌握好步骤，并且选择的原材料是优质的，那么就可以制做出纯正的杨梅酒。