山药是一种特别好的菜，常吃有着养胃、控制血糖等多种疗效。要是大家只会清蒸吃，那可就亏大了！教大家几招山药的新吃法，保证大家感觉香掉牙！

1 蒸：山药加桂花红枣

山药清蒸吃，很多人都会加很多白糖，这样蒸出来的山药糖分变多了，就不那么健康了。教大家一个小妙招，桂花红枣蒸山药，吃起来淡淡的，却有桂花的芳香，味道特别好！而且还有健脾益气、养胃强体的作用。

材料：山药、糖桂花、白醋、水、白糖、红枣。

步骤：山药有糯山药和脆山药之分，这道菜适合用糯山药。将山药剖去外皮，然后切成块状。在大盆中倒满清水，加入少许白醋，将山药在里面浸泡1-2分钟后，铺在盘子里，每一层撒上少许桂花，反复堆叠。然后将山药上面放上红枣，放在蒸锅中蒸15分钟即可取出食用，这样制作出来的山药软糯美味，特别好吃！

2 煮：山药加枸杞、雪梨

山药不仅可以蒸来吃，还可以煮来吃。煮着吃的山药，富含黏蛋白、淀粉酶等物质，可以促进血液循环，修复受损细胞，让肌肤变得光滑细腻，还能够预防老化，减少皱纹。最是能够美容养颜！

材料：山药、雪梨、枸杞、肉类（可加可不加）、清水。

步骤：山药去皮切片，雪梨切丁，枸杞一把，红枣适量，肉类焯熟。将雪梨和肉类用中小火煮15分钟后，加山药、番茄红枣等再煮15分钟即可。

3 炒：山药加木耳、胡萝卜

山药炒来吃，味道也特别好！不过炒吃的山药和蒸着吃的山药不是同一种，可别搞错了，很多地方的特色“地三鲜”，都会用到山药。山药和木耳、胡萝卜同炒，有滋补肾气、增强免疫力的作用，那可得多吃点。

材料：山药、 木耳、胡萝卜、生抽、盐。

步骤：1.山药、木耳、胡萝卜切小块，葱姜蒜少许备用。2.热油锅，将准备好的山药、胡萝卜、木耳下锅炒制，加入少许生抽调色后，放入少许水，焖5分钟后即可食用。

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本文作者：贵州卫视医生开讲(今日头条)

原文链接：http://www.toutiao.com/a6705664287454528007/

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