杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质，碳水化合物，维生素及钙，镁，铜，锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌，降血脂，润肠胃以及美容等作用。

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豆腐乳杏鲍菇

食材：

杏鲍菇、腐乳、葱、

豆腐乳汤、糖、地瓜粉、

熟芝麻

做法：

1、杏鲍菇洗净，一分为二切开。

2、取其中一段，切成米薄厚均匀的大片，切十字花刀，不要切透，类似鱿鱼卷的切法。

3、取三大勺豆腐乳汁，一小勺汤，淀粉调匀（按上面调料里所写的），撒入一点儿葱花。

4、平底锅加热，倒入少许食用油。

5、小火煎制杏鲍菇，一面金黄后翻面。

6、待杏鲍菇煎出水分，两面金黄，倒入调好的腐乳汁。

7、大火收汁即可，盛盘撒少许熟芝麻和香葱点缀。

2

培根杏鲍菇卷

食材：

培根、杏鲍菇、胡萝卜丝、

黑胡椒酱、盐、橄榄油

做法：

1、杏鲍菇切片焯水。

2、取一片培根，铺上一片杏鲍菇，刷黑胡椒酱，还可以摆点胡萝卜丝。

3、包卷起来，用牙签固定。

4、不沾锅里放橄榄油。

5、将培根卷放进煎锅煎至金黄色放盐调味即可。

3

肉末酱爆杏鲍菇

食材：

杏鲍菇、肉末、拌饭酱

做法：

1、烧热锅， 放入适量的油， 将切成小块的杏鲍菇放入其中。

2、将杏鲍菇里面的水分炸出；杏鲍菇微微发黄后捞出。

3、锅中留少许油，下入肉末翻炒。

4、肉末翻炒变色后下入葱姜末， 继续翻炒。

5、再下入刚才准备好的杏鲍菇。

6、翻炒几下后加入两大勺拌饭酱；加入少量的水煮一分钟。

7、加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀。

8、盛入小煲中，表面上撒些小葱。

4

干锅杏鲍菇

食材：

杏鲍菇、五花肉、洋葱、

红辣椒、绿辣椒、蒜

做法

1、将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用。

2、将洋葱铺在干锅底部备用。

3、锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄。

4、加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。

5、将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均。

6、将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。最后在炉内点一块酒精就可以开动啦。