夏日，充满着斑斓的色彩。漫步于夏日中，风物花语，霓裳满目，倾诉着这地境方圆的故事，关乎时光，关乎风景，关乎味道。青岛鱼跃地中海餐厅，个中滋味呈在方寸盘钵间，带来舌尖上的夏日光景，晕染餐桌上的霓裳。

提及地中海，那微微的清风，

一袭入怀。

此情此景，一杯特调鸡尾酒，

圆满了浪漫的情怀。

“橙红时代”，“万花筒”鸡尾酒系列中的“艳阳”，由香格里拉集团和法国保乐力加集团旗下的哈瓦那俱乐部朗姆酒3年共同创作，橙红的色泽为客人带来视觉的无限喜悦。

“坚果咖啡”是冷萃咖啡与不同饮品或各类基酒融合后的全新风味，它是咖啡艺术调酒系列中的“小甜心”，浓郁的奶油冰淇淋带来入口的甜蜜浓郁。

“上海酸”与“郁南花园”是白酒创意调酒系列的创意之作。该系列饮品打破了国外烈酒作为基酒的传统调制方式，匠心于中国白酒在鸡尾酒调制方面的潜力及多元化的表现力，并以此向博大精深、源远流长的中国白酒文化和历史的致敬。夏日微醺，恰是一番好情致。在青岛香格里拉大酒店大堂酒廊和鱼跃地中海餐厅的杯杯曼妙中，尽享时光悠然。

青岛香格里拉大酒店行政总厨—来自意大利的弗比奥，带着它对地中海味道的迷恋，一次次缔造了原汁原味又倾注创意的新菜肴。这个夏天，地中海美味的灵魂缔造者弗比奥，悉心奉上宠溺一夏的惊喜滋味。

西班牙蒜蓉虾，原以为虾仁的鲜甜足以征服味觉的挑剔，岂不知白葡萄酒的淡淡回甘给了味觉措手不及的惊喜，汁水在虾的肌理中绽放甘泉。

意式烤蘑菇，肥厚的蘑菇有着肉的咀嚼感，满口洋溢着泥土的鲜美。迷迭香和调料略调味，慢火烤制，倾洒上星星点“咔擦咔擦”面包糠，绵绵碎碎的芝士，浓浓的罗勒酱包裹于蘑菇之上，清香在口腔中回荡久久。

芦笋配帕尔马火腿和帕玛森芝士，芦笋头将属于大地的清甜毫无保留的留在了火腿卷的炙热拥抱中，香浓的芝士粉轻轻覆盖于此，置入烤箱，果仁苦菊打底，一份清新而不寡味的绿撩动心弦。

低温小牛柳，沙拉中的实力派。腌制过的小牛柳多汁味足，佐以白葡萄酒低温慢煮，滑嫩依旧，加之金枪鱼汁，鲜美难挡。

海鲜汤配大蒜面包片，青口、虾仁、鲷鱼柳、比管鱼炒香入汤，鲜甜无限蔓延，番茄的酸甜像彩蛋般，用酸甜的口感惊喜了期待。大蒜面包片用浓郁的香气，包容了这一份跳跃着的食客的心。

龙虾海鲜饭，这一场邂逅的华丽情节。波士顿龙虾，舌尖上的饕餮，与虾仁、樱桃番茄和蔬菜共同烩入饭中，佐以白葡萄酒调味。

仅是如此，或许味蕾已经在酣畅中沉浸不已，但是惊喜才刚刚开始。地中海美食的餐桌，海鲜自然是不可错过的尤物，鲜甜滋味无论如何料理，都难以忘怀。而牛排，在地中海料理下，成就了这一趟美食之旅的巅峰，每个部位都有着懂它的方式来成全它的鲜嫩口感。当地中海的臻鲜食材邂逅了不同部位的牛排肉，食客对于地中海美食深情的期待便全部怡情于眼前的“海陆大餐”中。

里脊牛排和虎虾，里脊牛排肉质细嫩，肌理间质地松软却细腻，灼热使汁水丝丝外溢，又满满的覆盖在肉质表面。让人为之心动的无疑是那手掌大的虎虾，厚厚的缠绕着巴马火腿片卷虎虾身体表面。高温的煎制让火腿的熏香和咸香浸入虾肉，汁水被紧紧的锁在其中。一口牛肉的汁水流溢，一口虎虾的鲜甜咸香，味蕾在味道的交融间愉悦的歌唱。

牛眼肉和蟹肉，对于牛肉的艺术感，都体现在漂亮的雪花纹上。牛眼肉的肉脂相间，让香滑口感流窜在舌尖之上。尤其是那凝白的油脂在高温下渐渐融为油亮的汁水，浓浓的肉食情结在此刻登峰造极。这场华丽的肉食演出中，蟹肉似乎就低调了许多。大厨特制的蟹肉饼搭配塔塔酱，口感鲜甜，却不喧宾夺主。在蟹肉饼酥脆的外皮衬托下，牛排肉入口更现细腻丰盈。

胸肉和扇贝，牛胸肉是肉对于食客的诚意。牛胸肉纤维量多、脂肪含量偏低，造就了它大快朵颐的口感。同时，一侧为脂肪一侧为精内的肉脂分布，也让它既拥有丰腴，也不会像牛臀肉那样过于精瘦。低温煮炖的胸肉，更是在温暖的缓慢爬坡中，温存着汁水，疏松了纤维，口感软嫩多汁。扇贝以传统地中海方式腌制，本鲜与风味相得益彰。煎制后外微焦，内丝丝嫩滑，鲜美伴随纵向撕扯开的热气，弥漫于鼻尖。

这一场夏日风情，怎能缺少那一抹或多或少的烂漫。甜点拼盘，斑斓的像夏光盈盈下的花园，小巧的、美好的，值得留恋。一口一味，小小的铺在平盘上，缤纷的色彩飘逸着缤纷的味道。马卡龙的甜美，提拉米苏的醇厚，芝士蛋糕的香浓，巧克力蛋糕的丝滑…… 这一份甜蜜，或深或浅，或浓或淡，总相宜。

鱼跃地中海餐厅让地中海的夏日风情，不止于眼前。无论餐桌上的一略倩影，亦或是舌尖上的一味悸动，都是对于夏日向往的诠释。远方的蓝天与大海浪漫如斯，眼前的美食与夏天惊喜依然。

鉴赏地：青岛香格里拉大酒店鱼跃地中海餐厅

电话：83883838-6900