说起吃羊肉

那真是犇哥的最爱

吃过炒羊肉、卤羊肉、水煮羊肉

但用冰块涮的羊肉

犇哥还真头一回见！

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纯净冰块做汤底

选用内蒙古5-6月羔羊

佐以红酒、酸奶等配料排酸提鲜

热胀冷缩间让羊肉口感更嫩！

在青岛仅此1家！

它就是「青城冰煮羊」！

先来一波福利

19.9元秒杀价值92元

青城冰煮羊火锅套餐

*不含锅底、小料

冰煮羊，四步曲

全程不放一滴水，而是倒入一定配比的冰块，让羊肉遇冷收缩遇热涨开，肉质更嫩，这就是冰煮羊的精髓所在！

好奇的犇哥还从店家那里听到了这样一个传说：当年成吉思汗带兵征战条件艰苦，大家就把冰块放入头盔和羊肉一起煮，没想到用冰块煮出来的羊肉鲜嫩爽滑，以此成名！

是不是更好奇了？想见识下火爆抖音的冰煮羊到底是什么？看下面！

1 倒冰块

你没看错，倒入的这锅冰块，就是冰煮羊的锅底。简单粗暴，不加任何调味品，这样才能吃出羊肉最本真的口感。冰块很纯净，可以直接塞一块到嘴里，只要你不怕凉

。

2 放入手切大块肉

再将手切大块肉均匀的铺在冰块上，就完成了第二步。两个人点上一斤手切大块肉，再搭配点丸子、菌蔬拼盘，人均50左右妥妥的。

3 放入4种配料

可别小瞧了这4种配料，酸奶跟红酒的品质都是相对比较高的，料酒也是自己炒的中草药调配而成，可见店家的用心。

下一步就是分别倒入这4种配料，红酒跟酸奶让羊肉充分排酸，料酒提香，葱姜蒜提味儿，完美！

4 盖上锅盖，坐等开吃

最后一步将锅盖盖上，点一盘凉菜，坐等10分钟就可以享受美味啦~

开锅后，用勺子轻轻搅拌几下，肉香瞬间弥漫整个屋子。寒冬腊月，三俩好友相对而坐，大口吃肉大口喝酒，惬意的很~

对了，别忘记点上一份秘制蘸料。这可不是一般的麻酱碟，味道自己去店里尝尝吧，可以无限续碗哟~

大口吃肉喝酒，舒服

1 手切大块肉

这是刚刚从冰柜拿出来的羊腿肉，妥妥的内蒙古5-6月小羊羔，只吃内蒙古当地草原上的天然的盐碱地植被和小沙葱，少了丝膻味儿，更多的是奶香味儿。

而且传统涮火锅涮的是羊肉卷儿，冰煮羊用的却是千里迢迢从内蒙而来的苏尼特羊肉块！

尤其冬天都有涮羊肉、喝羊汤的习惯，羊肉既能补虚祛寒、温补气血，还富含满满的蛋白质，滋补得很~

店里的羊肉都是在内蒙古当地现杀现冷冻现运输过来的，这样肉质不会遭到任何破坏，依旧鲜嫩如初。到店后也是食客现点现切，保证其最佳口感。

刚切好的羊肉表层附着一层白霜，与空气接触几分钟后，肉会慢慢变成鲜红色，油脂分布均匀，这个时候就可以下锅咯~

吃的时候用漏勺捞出来一些，再蘸着秘制蘸料来上一口，鲜香软嫩，就连筋头都是韧中带糯，鲜甜爽滑。

跟平时吃的羊肉口感不同？没错，原因就在于冰块！羊肉遇冰再加热，肉中的纤维就被打破了，肉质就会变得软嫩绵密，而且煮的时间越长肉越嫩！神奇吧~

最爱这种肥瘦相间带着筋头的肉，口感富有层次，一丁点膻味都木有！犇哥还听说店里之前来了一个小哥哥，从没吃过羊肉，但尝了店里的羊肉后，三天两头来这吃！

除了爱上吃羊肉，还有更多食客表示，1斤羊肉已经满足不了他们的胃口了，好吃到每次都要点2斤才满足，三人以上都开始预订2斤半、3斤了，都是真爱呀~

2 精品高钙卷

除了招牌手切大块肉，还有犇哥的最爱——高钙卷，以中间的脆骨而广受食客喜欢，嚼起来的口感很神奇~

隔着屏幕都能感受到它的脆爽弹牙，鲜甜爽滑，涮火锅的必备佳选~

给宝宝们演示下什么是大口吃肉，用筷子将肉从头戳到底，一锅端咯！冬天在屋里跟一群小伙伴们吃着涮羊肉，喝着饮料，聊着天，那叫一个爽~

屏幕前的小可爱们想吃吗？蘸着酱料来上一口，咸香四溢，脆中带嫩，一口一口根本停不下来。

3 芝士丸

再推荐一道店里的芝士丸子，点单量极高，靠的就是它鲜中带甜、劲道的口感。一个分量很足而且很烫，一口很难塞下，得小口小口吃哟~

出锅后咬上一小口，用筷子轻轻按压，爆浆芝士的既视感，吃的那叫一个满足！

除了这些，店里可选的菜品有50多种，看个人喜好随便挑选哟~

家常小凉菜，开胃！

1 老鹰抓小鸡

“我们家的辣椒和花生都是自己炒的，快尝尝这道老鹰抓小鸡，不惊艳算我请你吃的。”面对这么热情的店家，犇哥果断来了一口花生，一口鸡爪，再一口花生…就再也没停下过筷子！

2 豆腐皮

这盘散发着椒香的豆皮同样惊艳，入口鲜香软糯，吃完舌尖微辣，爽口的很~

3 白菜蛰皮

白菜蛰皮算是青岛最常见的家常菜了，蛰皮口感爽脆，再搭配鲜甜的白菜丝，开胃爽口！

种类繁多的网红饮品

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对了，店里的又一大特色，各式各样的饮品，图片上的仅仅是冰山一角哟~犇哥最爱柠檬海盐味儿汽水、励志汽水和大窑嘉宾，口感小清新又有颜值！

对了，偷偷告诉泥萌，打开手机手电筒，将励志汽水放上会有奇迹发生哟~

朋友聚会首选，复古风

进店给犇哥的第一感觉就是创意型的复古小店，动用一切去装饰，简单不失新意，心动的感觉~

上下两层的建筑，楼梯处有一面镜子墙，可以随便凹造型自拍，堪称网红打卡处~

二楼的桌子可以拼接，最多可容纳10几个人聚餐，享受大口吃肉喝酒的时光。

福利时间

19.9元秒杀价值92元

青城冰煮羊火锅套餐

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*锅底、小料、酒水除外

限量抢购，手慢真的无！

地址：崂山区云岭路10-3号

电话：18953259469

营业时间：周一至周日10:00-23:00

商务合作电话/微信：
15966930703（刘经理）

▌编辑：犇哥
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本文作者：青岛周边游(今日头条)

原文链接：http://www.toutiao.com/a6707818774449357326/

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