拥有堪称魔都教科书级露台的南法餐厅seul&ampSEUL

算上今天，斑长已经是第3次来这家店了，

从2年前还没正式开业、吃饭要做填空题，到去年甜蜜的七夕晚宴，

好像每次来都有不一样的惊喜！

这次来seul&ampSEUL，斑长发现，

不仅新出了本单点菜单，全是经典菜品；

向来按季节更新的菜单也迎来夏季限定；

就连时髦精必打卡的网红露台，

都推出了露台起泡酒套餐，只要398元！

美食美景，露台小风闲聊，惬意十足。

跟上斑长的脚步，带着味蕾去赴一场夏日慢时光里的约会吧~

270°全景露台

巩俐、钟楚曦…都悄悄来打卡

每一次“魔都露台季”，seul&ampSEUL都榜上有名。

弧形露台270°的超级view，左手是风情的南京西路历史建筑，右手是现代化的兴业太古汇摩登商圈，立身其中，新与旧的世界在这里交汇重逢。

南洋风情的绿植与白净的大理石桌面碰撞，时髦俏皮的高级感，怪不得大家都爱来这里喝喝下午茶、拍美照。

这片露台还是城中时髦精们心中的C位用餐地。从brunch、下午茶，再到晚餐后的小酌social，被精致安排地明明白白！

▲露台起泡酒套餐

这个夏天seul&ampSEUL还为酒精爱好者们准备了超值的露台起泡酒套餐哦~3道小食搭配一瓶起泡酒，只要398！

微风小意的夏日傍晚，美食美景美酒，三两好友，这才是魔都夏日的正确打开方式呀！准备好约起了吗~

沉淀2年，出了套单点菜单

全是经典南法菜

经过2年的沉淀，这次seul&ampSEUL推出了全新、可单点的经典菜菜单。不管是跟爱人嫁人共度节日、纪念日，还是商务宴请，统统都能hold住~

- 南法马赛鱼汤 -

Bouillabaisse

如果非要选出南法菜的经典之一，斑长会选这道传统料理，马赛鱼汤。

马赛鱼汤其实是法国普罗旺斯一道很乡村的菜。用大量的海鲜和贝类熬煮而成海鲜汤，最地道的风味就是又腥又咸的。

这里虽说用了南法传统的烹饪手法，但口感上做了改良。澳大利亚青口贝、比目鱼、小鱿鱼附在盘底，配上一盅用时令鲜蔬、茴香酒、藏红花熬制而成的浓汤。

舀一勺，口感清淡，但能喝到海鲜浓郁的鲜度，还混合着藏红花、陈皮、茴香酒的香气，汤鲜不腥鱼肉细嫩，是浓浓的海洋的味道。

- 香煎北海道扇贝 -

Pan fried Hokkaido scallops

这道香煎北海道扇贝，光颜值就足够夏日。意大利海盐调制的绿色泡沫，与扇贝一起勾勒出一幕丛峦迭起的夏日景象。

六十度，八分熟，来自北海道的大块贝肉表面焦脆，内里柔韧，被煎得恰到好处。马蹄清甜，培根调味，焦化的核桃，口感更添层次。

- 炭烤波士顿龙虾 -

Grill Boston lobster

波士顿龙虾，绝对是法式美食中的不可或缺。seul&ampSEUL的这一盘，被主厨做得更像是一幅艺术品。

超大只生活在冰冷水域的波龙，被剥好壳放在炭火上炙烤。

碳烤并没有带走汁水，龙虾肉依旧晶莹弹牙，肉质嫩滑细致饱满，搭配浓郁带奶香的蔬菜泥，绚丽且美味。

- 香煎鹅肝 -

Pan fried foie gras

法餐的经典命题——鹅肝，是店里的新晋人气实力派。

丰润肥美的鹅肝被煎成漂亮的深棕色，入口即融，搭配酸甜口的樱桃及其果酱，沾上的坚果碎，中和鹅肝原有的油脂，整块吃下去也不觉得腻。

再来一口苹果千层，清新香甜…一切都发生的刚刚好。

- 南法脆煎比目鱼 -

Pan fried halibut

比目鱼和蓝口贝，是经典搭配，将两种不同层次和风味的大海鲜味相互碰撞，汤汁独树一帜，是以玉米和昆布为主熬煮的高汤，风味清淡，搭配绿芦笋和白色茴香。

南法地区盛产茴香酒，因此在汤汁中也融入少许茴香酒，菜品顶部再覆以茴香薄片，爽脆、点睛。

- 普罗旺斯香烤羔羊排 -

“Provence style”roasted lamb chops

新西兰小羔羊炭火烤制，肉中还带着些许奶味，是羊肉中的极品。将开心果焗香，配搭南瓜泥、欧芹等打制成酱，铺在羊排上，美感与口感浑然天成！

- 自制冰激凌 -

Homemade ice cream

难得吃到自己动手制作的冰淇淋~坚果碎跟香滑细腻的冰激凌融合在一起，香甜四溢！夏天冰淇淋赛高！

- 夏季套餐，8道式的单人晚餐 -

除了经典的单点菜单，还有八道式的夏季套餐。

夏季餐单MENU

▲伊比利亚火腿-西瓜版

▲法国生蚝搭配苹果醋和茴香泥

▲北海道扇贝薄片配帝王蟹沙拉与鱼子酱

▲花蟹清汤

▲小青龙虾配防风根粥和海芦笋

▲澳洲M7和牛配芹根与红酒汁

▲青苹果啫喱香槟冰沙

▲桃子&amp桃子

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598元的单人晚餐系列，从法国生蚝、小青龙虾配防风根粥，到北海道扇贝薄片配帝王蟹沙拉与鱼子酱、澳洲M7和牛配芹根与红酒汁…诚意满满！

全新定义“Bistronomy”餐厅

更契合魔都年轻气质

作为一家轻奢系的南法餐厅，seul&ampSEUL从服务到菜品都赋予了餐厅新的定义“Bistronomy”。

那什么是‘Bistronomy’呢？

它是介于Fine dinning与Bistro之间概念

斑长自己的理解是既有正式晚宴的仪式感又有小酒吧的无拘无束，更适合现在年轻人的气质。这个概念也贯彻在餐厅的所有细节里。

门头低调，可进门就会被惊艳！黑色的主色调搭配若有似无的金属色泽，倍显高级。但桌上的灯光，音乐，搭配小细节略带活泼时髦感。

餐厅一侧大半的景观就是chef们忙碌的战场了，在这里坐坐看他们好像不是在做菜，而是在创作！光看着都能感受到菜品的精细。

每场料理每道菜都被认真对待，在每张桌子都隐藏着一套刀叉盒，这顿要用的餐具都被独立码好！小细节都被设计的天衣无缝。

在法语里，餐厅名字意为“唯一的唯一”，开了2年，依旧人气不减，大概就是因为在这儿所有食客都能有“唯一”的体验吧~

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seul&ampSEUL

地址：南京西路789号兴业太古汇3层N301(近吴江路)

人均：421元

电话：021-52999889

营业时间：周一至周日 11:00-23:00