早餐吃什么，是很多人都头痛的事情。我虽然是做早餐的小蜜蜂，但是偶尔也有犯懒的时候，这时我就会做一些简单快手餐。

快手餐中我最爱的就是手抓饼，它的做法并不是很简便，但是它可以提前做准备，把手抓饼的饼坯做好放入冰箱冻起来，吃的时候直接烙熟，卷上自己喜欢吃的食材就可以了。早餐做它，最多2分钟就可以上桌，再搭配一碗粥就完美了。

手抓饼的饼坯可以一次性多做一些，放在冰箱冷冻起来，吃1个月也不会坏的。饼皮香酥，内里香软，即使不夹菜也是非常美味的。

​早餐就要快，吃它最方便，好吃又营养，家人都喜欢！

【多层手抓饼】

【食材】面粉/盐/鸡蛋/生菜/番茄酱/火腿

【具体制作步骤】

1，面盆中倒入400克面粉，加入1小勺盐增加筋性。

2，然后加入220毫升的温水，搅拌成面絮状，再倒入15毫升的食用油，然后揉成面团。

3，刚开始面团是揉不光滑的，可以稍微揉一揉，没有干面粉即可。然后盖上盖子，醒面10分钟后再来揉，这时面团就可以很容易揉光滑了。

4，把揉好的面团分成8个大小均匀的小剂子，然后全部揉光滑，再全部滚圆。

5，准备一个盘子，把面团全部放入盘中，在面团的表面刷上一层食用油。然后盖上保鲜膜，醒面2个小时。如果早餐吃，可以晚上做好，放在冰箱冷藏一晚，效果更好。

6，做饼之前我们准备一些稀油酥。小碗中加入面粉，再加适量盐和花椒粉调味，倒入热油，搅拌成面糊，这样稀油酥就做好了。

7，把醒好的面团放在揉面垫上，擀成长条状，均匀地抹上油酥。

8，如图所示，把面饼卷起来。

9，然后把面拉长拉薄，再沿着一端卷起来，尾部放在面团下面压紧。

10，把所有的面团全部做好，盖上保鲜膜松弛10分钟。

11，把面团擀成薄饼，如果面团比较粘，可以适当撒少许面粉。

12，这个饼可以一次性多做一些饼坯，全部擀成薄饼之后，两两之间隔上保鲜膜，然后装进袋子里放冰箱冷冻，随吃随烙，非常方便。这样做出的饼保证吃1个月也不会坏。

13，吃的时候，锅内加少许油，把饼放在锅内，上面打上一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋划散。

14，烙至两面金黄，在饼上刷上自己爱吃的酱料，卷上火腿、生菜，味道美极了！

这样有肉有菜的手抓饼，再配一碗粥或汤就可以完美解决一顿饭。

小贴士：

1，这个饼可以一次性多做些，但是储存时饼与饼之间一定要用保鲜膜或者油纸隔开放入冰箱冷冻。另外，烙饼时不需要解冻，直接烙就可以。

2，喜欢吃软一点的，大概1分钟不到就可以出锅。如果喜欢吃脆的可以适当多烙一会，这个饼因为加了油酥，多烙一会就是又香又酥的口感。

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