“匹萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。吃惯了传统披萨风味，不如尝试下日式披萨啊，大阪烧是日本饮食文化的代表作之一，在日文中有“喜欢什么就加什么”的意思，顾名思义，它以各类蔬菜或其他肉类为配料，用面粉做基底。

食材：

火腿片100g

墨鱼粒50g

面粉150g

水150ml

紫菜10g

泡菜50g

木鱼碎10g

鸡蛋1个

卷心菜1/4个

大阪烧酱汁2汤匙

蛋黄酱2汤匙

盐1/2茶匙

糖1茶匙

味醂2茶匙

黑胡椒粉1茶匙

做法

1、准备好所需配料，卷心菜、泡菜、火腿片、墨鱼粒切碎备用。

2、面粉过筛，加入水及蛋搅拌成粉浆，静置半小时后，将墨鱼粒、卷心菜、泡菜、盐、糖、味醂、黑胡椒粉加入粉浆中拌匀。

3、将烤炉调节至中火，预热4分钟，下油烧热烤盘，放入粉浆，煎至半凝固，铺上火腿片。继续煎至大阪烧底部呈金黄色，翻转大阪烧，将火腿面煎熟，涂上大阪烧酱计、蛋黄酱，洒上木鱼碎及紫菜即可。

Tips

1、做大阪烧最好选用卷心菜，比较爽口，选用日本卷心菜更清甜。

2、可按照个人喜好加入虾仁或其他材料。