大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

推荐几道家常美食，垂涎欲滴，美味无比，做法简单，家人爱吃。

咖喱杏鲍菇

材料：杏鲍菇、油、盐、 咖喱、洋葱

做法：1、杏鲍菇洗干净；将杏鲍菇撕成条；洋葱洗干净切成条；

2、起油锅，洋葱入锅炒；洋葱炒出香味，咖喱入锅炒，视情况加适量水；

3、杏鲍菇入锅炒，加盐炒，炒至杏鲍菇全熟即可。

酸辣鸡杂

材料：泡椒、朝天椒、青红尖椒、姜、蒜苗、鸡杂、料酒、酱油、盐、香油、生抽、油

做法：1、泡椒、朝天椒，青红尖椒全部切圈圈，生姜切丝，蒜苗切小粒；

2、鸡胗切片，放姜丝、料酒、盐（少量）跟少许香油腌15分钟；

3、锅热放油，油热放鸡胗爆炒至七成熟，放泡椒、朝天椒跟蒜苗，翻炒15秒左右；

4、加少许生抽和青红尖椒炒匀，待蒜苗熟了，尝尝咸淡，酌情补充调料，最后用酱油调色，装盘即可。

火爆鸭肠

材料：鸭肠、青二荆条辣椒、泡椒末、泡姜末、大葱节、干青花椒、料酒、香油、色拉油、盐、味精

做法：1、将鲜鸭肠刮洗净后，切成15厘米长的段；青二荆条辣椒则切成0.5厘米的短节；

2、往炒锅里倒入半锅水烧沸，投入鸭肠快速汆水后捞出来，沥水备用；

3、净锅重新上火，倒入色拉油烧至五成热时，先下泡椒末、泡姜末和干青花椒爆香，加入鸭肠、青二荆条辣椒节和大葱节一起翻炒，其间调入盐、味精、料酒、香油等，炒匀便出锅装盘。