粗纤维是大米的7倍，夏至后早晚来1碗，消灭大肚腩，营养不掉队

“旧年果腹不愿谈，今日倒成席上餐。人情颠倒他不颠，自有真情在心间。羞为王侯桌上宴，乐充粗粮济民难。若是身价早些贵，今生不怨埋沙碱”，每次看到地里一片墨绿的薯藤，总会不然而然想到这首打油诗。对于在农村生活过的朋友而言，薯子一定是最熟悉不过的美食了，它全身上下都是宝，叶子可以炒菜、凉拌，藤子可以喂猪，果实可以做主食做菜吃。而在闹饥荒的时候，薯子还曾是人们活下去的救济粮，哪怕到了现在，它鲜甜的口感丰富的营养，依旧是我们需要的天然滋补品。

在我家，夏天最喜欢把甘薯和五谷杂粮一起煮粥，不用加糖也能清甜爽口，做法还简单。甘薯的生命力极强，收获后也容易保存，因此种一季就能吃一年。新鲜的甘薯鲜甜脆嫩，含有各种维生素与氨基酸物质，其中还有大量的纤维素，用来当饭吃，不用挨饿也能在“酒足饭饱”的舒适之感中阻碍脂肪、胆固醇的吸收，并加快脂肪代谢，起到减肥瘦身的作用。而黑小米也是减肥、营养两兼顾的美食之一，它的维生素b是大米的1倍多，粗纤维是大米的7倍，食用后容易产生温饱感，从而抑制食欲减少进食，夏至后每天煮一锅，早晚来1碗，消灭大肚腩，越吃越瘦，瘦得很健康。

有的人减肥很极端，老是不吃米饭，光吃黄瓜鸡蛋这样单一的东西，时间一长营养跟不上，身体很容易出问题。倒不如早餐晚餐的时候，把甘薯、黑小米这两种美味一起煮了吃，，营养健康不掉队，尤其是黑小米粗纤维是大米的7倍，比一般五谷杂粮易吸收，营养又解馋，常吃悄悄瘦。如果你喜欢口感多样些，那就多加一些黑豆、南瓜子之类的杂粮，味道超级赞！

【蜜薯黑小米杂粮粥】

【食材】：蜜薯1个、黑小米半碗、黑豆杂粮1把。

【私房菜谱】：

一、去买黑小米的时候，突然发现有种搭配好的黑豆套装，里面有南瓜子、花生米、粳米、黑豆、黑芝麻之类的，所以果断买了一点和黑小米一起搭配。大家可以自己搭配，也可以买别人搭配好的。黑小米杂粮米用清水淘洗2遍，倒去多余的水分，蒙上保鲜膜，放入冷冻室冷冻1夜。

加了豆类以后比较难熟烂，所以冷冻一下，杂粮米更容易煮得软烂开火，不过不冷冻也可以，也是需要提前浸泡5小时以上。

二、早起的时候，拿出电饭锅，取出冻好的杂粮米撕去保鲜膜，倒入清水，全部倒入电饭锅中，再加入稍多一点的清水，按下启动键。

三、蜜薯削去外皮，切去两头，冲洗干净以后切成小方块或者自己喜欢的形状。

四、等到黑小米杂粮粥煮得米粒开花以后，大概是半小时左右，放入切好的蜜薯方格，用勺子搅拌均匀。

五、继续熬煮10~20分钟以后，关闭电饭锅，凉至常温，就可以开吃了。等它慢慢凉有点久，可以在水池中注入清水，然后取下电饭锅内胆放入水池中，多搅拌几下，就能快速晾温了。

【婆婆叨叨】：

1、夏至以后天气越来越热，粥可以熬煮稀一点，这样喝下去更清爽更舒坦。

2、蜜薯容易熟，大小可以决定，煮多久大家也可以根据自己喜欢的口感来控制，只不过选择甘薯的时候，尽量选择甜口一点的，这样不用加糖，老人孩子都会更喜欢。

夏日炎炎，你们喜欢蜜薯黑小米粥吗？欢迎一起在下方留言探讨，更多减肥美食菜谱请关注：煮菜婆！