自古至今，中国的美食数不胜数。如果你是一枚超级吃货，一定会拍着胸脯，骄傲的对我说：“自我出道以来，就没有我没吃过的美食“。话虽然这样说，也能彰显出你牛气冲天的风光一面，可是小编在这里要劝下你：“美食虽好，但影响了你的健康，可就得不偿失了”。说道这，你可别跟我犟，冲我大喊：”此生为了吃，死都不后悔“。等我例出下面这5样中国的“美食”，和“死”还真有关系，看完后，吃货们最好从自己的菜单中删掉吧。

• 第一种腊肉

说起腊肉，我相信吃货们可都没有不知道的吧。这食物，用大量盐腌制，而且肥肉居多，被很多“重口味”的吃货所青睐。最关键，其中有长绿毛的老腊肉，竟然被这些吃货奉为“顶级美味”。前段时间，小编在网上还老看到一些这样的视频。下面竟然还有很多网友咨询在哪里能买到。

这里我就先不说卫生不卫生了，这种腊肉虽然美味，而且据说防腐性很强，但是绿毛就是发霉了，长了霉菌，吃了影响健康那是肯定的。只是毒素的含量比较微少，身体不会有什么急症的表现，但是这种吃法相当于慢性自杀！如果你经常食用，一天、两天你感觉不出来，可是日子一长，即便你练就了五毒不侵之功，但作为凡人肉身的你，健康毁就毁在这些小细节上。人最怕的就是因为无知毁掉了自己。

就是不长霉的老腊肉，里面含有大量的亚硝酸盐，经常吃也会产生亚硝酸胺，吃进身体又会形成一级致癌物---二甲基亚硝胺。这时，如果你依然相信美好，就别怪岁月无情，要相信日积月累的力量，癌症不着你，还会找谁？

• 第二种蕨菜

蕨菜这种野菜，近几年的争议是比较大的。如今，在我国一些地区已经有大量的种植，而且也有了成熟的销售体系。然而这些年的一些科研研究表明，蕨菜中的确含有有害成分以及致癌物，比如苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素类化合物等，而且其中还含有一种叫做原蕨苷的致癌物。虽然说，吃了蕨菜不会直接导致癌症的发生，可是它会增加患癌的几率。

而且据流行病学的一项调查结果显示：常吃蕨菜的人的患癌率，的确要比不常吃的人的平均数要高一些。

所以，出于健康考虑，小编还是要建议，那些把蕨菜当成家常菜的人，切勿执迷不悔，回头是岸吧。偶尔吃一点也到无妨，可是你要是一次性贪吃或者隔三差五就吃，那就是拿生命在赌运了。

• 第三种槟榔

小编的印象，湖南的朋友最爱嚼槟榔。记得十几年前，单位上来了个湖南的同事，他没事嘴里就嚼一瓣槟榔，而且他就像是给别人发烟一样，见到人来，就给发一瓣。当时，我出于好奇，吃了他一次槟榔，感觉那味道真是没有什么特别，可是我那同事却嚼的津津有味。给我的感觉就是，他可能上瘾了。

后来，媒体上报道槟榔致癌的新闻越来越多了。我才弄清楚，原来槟榔可以让肾上腺素产生更多肾上腺皮质激，就是让人越吃越兴奋的意思。通俗的来说槟榔就是“食物中的兴奋剂”，难怪经常吃槟榔的人会上瘾呢。槟榔吃多了，让人上瘾也就罢了，最关键是容易导致口腔癌。它也是被世界卫生组织，直接列为的一级致癌物。

据我国的一项统计，湖南地区的人患口腔癌以及口腔疾病的人，发病率明显要高于我国其他地区。而结果也表明了，与湖南当地人爱吃槟榔这一不良嗜好有关。

• 第四种火锅

说到火锅，肯定这里我会引起公愤的。火锅可是中国人都爱吃的美食。但是我冒着被千夫所指的风险，还是不得不仗义执言一回。重要的提醒，我要喊三遍：

不要贪吃火锅！不要贪吃火锅！不要贪吃火锅！

注意，我这里强调的是不要贪吃，平时偶尔吃一次，一次吃的不过量，可以直接略过了。

首先，火锅温度是比较高的。而最近几年，医学界对咽喉癌的研究发现，引发咽喉癌的罪魁祸首就是吃得太烫了。专家表示：65以上的食物，对口腔和咽喉的损害是最大的。

那很多人吃火锅时，喜欢越烫越好，而且还得“趁热喝”，这可给健康埋下了隐患。如果你经常这样吃火锅，那口腔生病在所难免。而对于那些本身就容易上火的体质的人，或者已经有口腔疾病的患者来说，“趁热吃”火锅，无疑于火上浇油！不仅会加重症状，增大复发的几率，长期反复，还很容易引起食道癌。再是你如果常吃浓汤火锅，里面的"卟啉"物质，含有高嘌呤，经肝脏代谢后，在体内形成尿酸，就容易引发让你痛不欲生的“痛风”。痛风控制不好，尿毒症都能找上门。

所以，吃火锅，勿贪吃，捞出来的食物，凉一凉再吃，更健康。

• 第五种暗藏黄曲霉素的食物

砒霜大家都不陌生吧，水浒里的武大郎怎么死的，想必大家也清楚，我这就不赘述了。可你要知道，我们身边还有一种毒物叫“黄曲霉毒素”，它的毒性可是比砒霜还要强好几倍，被列为一级致癌物，是导致肝癌的罪魁祸首。

很多人看到这时，会犯嘀咕，哪有那么恐怖，不就是一个化学品么，我们平时又接触不到，和我们又何关系？

下面小编不得不再次给那些不了解的人，做一下科普了。

“黄曲霉毒素”就藏在我们身边，像我们而平时爱吃的瓜子，花生等坚果，如果保存不好，容易变坏，那这些坏果中就含有黄曲霉毒菌，这种病菌代谢出来的就是黄曲霉毒素。还有你家厨房里的碗筷，也容易产生这种霉菌。

另外，私人小作坊，加工出来的食用油，这里面用花生，大豆，瓜子提炼的油，你可看不到有没有坏的。而只要不正规的作坊，小厂，都会出于成本的考虑，又没有什么质检，难免会把变质的原料拿来榨油，这样人吃了这种油后，引发肝癌的几率就会大大提升。

最后强调下，我全文都说的是不宜贪吃。也就说上面这些食物你不是经常吃，也不是一次吃好多，那就没事，不必过分担心，总之切记不要贪吃！

再是，小编在这里苦口婆心的瞎叨叨了半天，未必所有的人都能听进去。但是作为健康科普作者，有责任，也有必要，给那些对这些常识不清楚，还稀里糊涂的人提个醒。而对于本身都清楚这些知识，又愿意为“美食”牺牲，无怨无悔的人，那是自己的追求，我们没必要干涉。好了，今天就和大家分享到这里，我是老C健康谈，若你还有什么问题，欢迎关注私信我。

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