这菜的营养价值，一点也不比牛肉差，夏天常给孩子吃，长个快

夏日炎炎，人的新陈代谢加快，常常会遇到多汗、生痱子、睡眠减少、烦躁易怒、消耗能量增加等苦夏问题，不仅大人的胃口会变差，孩子也同样会遇到这些问题。家里有孩子的父母希望孩子的学习和身体营养跟得上，时常会做关于肉类的菜，但是老吃肉的话，难免会发腻难消化。正餐大家不妨时常给孩子多做点补钙和富有优质蛋白的海产品，另外还可以补充多种维生素，营养更加均衡。

鱿鱼是一款高蛋白，低脂肪，低热量，含有丰富的钙，铁等多种元素的海鲜，它的营养价值不亚于牛肉，同样富含牛磺酸，对孩子的骨骼生长，避免贫血，缓解疲劳，提高免疫力等多方面有一定的帮助作用。

天气燥热，不建议给孩子做爆炒或者油炸类的菜肴，应以清淡少调料为佳。关于虾的做法，菜菜推荐用清蒸的方法最鲜美，然而鱿鱼的话，建议白灼焯水的烹饪方式，因为鱿鱼很容易熟，所需下锅的时间仅需10多秒，这样能快捷地把握住鱿鱼的鲜度以保证肉质Q弹。

今天菜菜就与大家分享白灼鱿鱼的新做法，菜菜老家这边像图中巴掌长的冰鲜鱿鱼是38元斤左右，不算太贵，搭配点蔬菜，营养又美味。话不多说，接下来菜菜会为您介绍这道菜的具体做法，如果您也喜欢，可以和菜菜一起来试试。

【白灼鱿鱼的新做法】

【准备食材】：鱿鱼，大豆芽，香葱，香菜，大蒜，黄姜，生粉，食盐，花生油，酱油

【烹饪过程】：

1、处理掉鱿鱼的内脏墨汁，牙齿等，然后扯去鱿鱼的表层皮，这样鱿鱼会变得白嫩，腥味会大大减少。

2、鱿鱼切成小圈加入一勺生粉和一点食盐，反复抓洗干净表面的粘液。

3、锅里加入适量清水和几片黄姜，开大火煮沸后，将鱿鱼焯水15秒后迅速捞起。注意：时间不宜太久，否则鱿鱼肉质会变老不够鲜嫩。

4、大豆芽去掉尾根冲洗干净，香菜和香菜也洗净切成段，大蒜去皮切碎备用。

5、然后洗干净炒锅，加入清水将大豆芽焯至断生后捞起。

6、紧接着将豆芽铺于盘底，中间放香菜和香葱，鱿鱼摆在最上面。

7、最后烧干锅里的水分，加入一勺花生油，油温热之后，倒入大蒜爆香，趁热倒在鱿鱼上面，接着再倒2小勺酱油浇淋一下，这道菜就大功告成了。

【菜菜说：温馨重点提醒】

1、太小的孩子要补钙或者补充蛋白质的话，可以在家蒸点鸡蛋羹，3岁以下的孩子不一定能完全咀嚼消化得了鱿鱼。

2、鱿鱼属于发物，对海鲜过敏或者有痛风现象的朋友也建议大家少吃或者禁食。

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