夏至刚过，意味着一年中最热的时期就要到了。随着气温越来越高，人的口味也变得挑剔起来。尤其是一到室外稍微一动就汗流浃背，在空调房里吹着空调又瑟瑟发抖，这样冷热交替，很容易造成食欲不振不想吃饭，影响脾胃健康。而且夏季大量出汗，也会使身体中的营养物质流失，所以在饮食上也需要补一补。今天给大家分享5款清淡爽口的汤，时常给家里炖上一锅，调节调节脾胃，补充补充营养，爱喝汤的伙伴们一定不能错过。

一、莲藕排骨汤

我家最常喝的一款汤，做法也很简单，把所有的原料准备好之后，放在砂锅中小火慢煨，最后只等着喝就好。莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃。

食材：排骨、莲藕、白萝卜、胡萝卜、生姜、小葱、花椒、盐

做法：

1、 把莲藕去皮洗净切成滚刀块儿，放入清水中漂洗一下。 白萝卜和胡萝卜分别切成滚刀块儿。 小葱切末，生姜切片。

2、 锅中烧水，加入姜片儿和料酒，把洗净的排骨放入锅中焯水，水开后捞出。

3、另取一锅，加入适量的温水，放入焯好的排骨，加入姜片儿，先炖上30分钟。

4、 接着放入莲藕、胡萝卜和白萝卜,加入几粒花椒，继续炖煮30分钟左右。

5、 莲藕排骨汤炖熟时，加入盐搅拌均匀。最后上桌时盛出，撒上一些葱花。

二、香菇炖鸡汤

香菇本身有增强人体免疫力、抗癌的作用，其中的有效成分溶解在鸡汤中，更容易被人体吸收。鸡肉熬汤也是非常滋补的做法，香菇和鸡肉经过一定的时间细火慢炖，熬制而出的鸡汤有着浓烈鲜味，令鸡汤喝起来格外的甘甜。

食材：老母鸡 、干香菇、红枣、生姜

做法：

1、把杀好的母鸡放在火上烧一下去掉细毛，表面微黄就行，把鸡肉洗净以后剁成小块。（也可以放一只整鸡）。

2、 把干香菇提前冷水泡发，再准备上几颗红枣。

3、 锅中水烧开放入姜片，加入料酒，把鸡块儿焯一下水以后捞出。

4、 砂锅中加入适量的水，放入焯好的鸡块儿，加入姜片儿和红枣，盖上锅盖，大火烧开以后小火慢炖半小时。

5、接着放入香菇继续炖煮半小时或者可以多炖一会儿。鸡汤煲好之后只放入一点儿盐就可以。

三、丝瓜肉丸汤

这道汤中的丝瓜润燥养颜，清凉解暑，正适合夏季食用；加上纯手工肉丸，与丝瓜的清香融合，炖出的汤更是鲜香恬淡，最适合这个节点佐餐或晨起轻补。

原料：猪后腿肉、丝瓜、豆腐、鸡蛋、生姜、小葱

做法：

1、 把猪肉切成小丁，生姜切末，接着把肉丁和生姜混合均匀剁成细碎的肉馅；

2、 肉馅剁好之后放入碗中，放入豆腐，分别加入白糖和盐，生抽和胡椒粉，再打入一个鸡蛋，用筷子沿着一个方向将馅料搅拌均匀；

3、接着还是沿着之前的方向用手将肉馅儿摔打至上劲儿，肉丸会更有弹性；

4、丝瓜切成薄的滚刀片儿，再取一点儿生姜切成片儿，小葱切末；

5、 锅中倒入少量油，放入生姜片儿煸炒一下，倒入一大碗清水，把丝瓜片倒入锅中煮开；

6、丝瓜快煮熟时，把火关小，开始做肉丸子放入汤中，小火可以使丸子快速定型，由外到内慢慢熟透，丸子也不会散开；肉丸子全部做完之后，开大火把汤烧开，撇去上面的浮沫，煮2分钟之后加入盐和胡椒粉搅拌均匀，装入汤碗中，撒上小葱花。

四、鲫鱼豆腐汤

鲫鱼一直是民间公认的滋补汤羹熬炖上品，一种高营养高蛋白的淡水鱼类，它不仅肉质细嫩、味道鲜美，而且鲫鱼的头含有大量的卵磷脂，尤其适合用来给老人、儿童或体弱者来滋补身体所需营养元素。夏季因为出汗，身体的营养物质流失的比较严重，这道汤既营养又美味，而且也比较清淡。

食材： 鲫鱼、生姜、小葱

做法：

1、把鲫鱼上面的鳞片刮干净，鱼腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味很重；

2、在鱼身两侧划几道口之后放入盆中，放入姜蒜，料酒, 盐，用手均匀涂抹在鱼上面，腌制10分钟；

3、腌好的鱼再冲洗一下，沥干水分或者用厨房纸吸干水分；

4、生姜切片，小葱切末；

5、锅内倒油，油热后下入鲫鱼小火慢煎，等到鱼定型之后翻到另外一面；

6、等到鱼皮两面金黄，放入姜片儿，加适量开水没过鱼身；

7、转大火炖出奶白色，撇去上面的浮沫（要想出奶白色这里一定要加入开水，然后大火熬制）；

8、继续炖15分钟后，加入1勺盐，放入胡椒粉增加鲜味儿，继续炖1分钟；

9、炖好出锅，撒上一些葱花，汤汁奶白，味道浓郁鲜香的鲫鱼汤就熬好了。

五、鸡肉丸子豆腐汤

丸子汤价廉物美，老少皆宜，制作方便，不需要等待很长时间，就能做好，搭配一些蔬菜或者粉丝，营养又均衡，还特别下饭，劳累了一天，回到家，喝上一碗的丸子汤，非常舒服。

食材：鸡脯肉 、青菜 、蛋清 、 淀粉、盐、小葱 、姜 、香油

做法：

1、将鸡脯肉剁成肉馅，加入蛋清、姜末、盐、搅拌均匀。

2、将豆腐切块，小葱、青菜切段备用。

3、锅中烧开水，将鸡肉馅捏成丸子下锅煮至丸子漂浮，加入青菜、小葱、盐，最后再加入淀粉，煮熟即可出锅，最后加上几滴香油。